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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditionelle jüdische Blintzes mit Käsefüllung

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Mehl 524 kcal
Menge
150 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Butter 112 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Quark 275 kcal
Menge
250 g
🔗 Speisequark Halbfettstufe, 20 % Fett i. Tr. BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Puderzucker 200 kcal
Menge
50 g
🔗 Puderzucker BLS

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Zitronenschale 14 kcal
Menge
0.5 Stück (≈50g)
🔗 Zitronenschale, roh AFCD_AU

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Butter zum finalen Braten –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (8 Portionen) 1.514 kcal ≈ 189 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 796 kJ 6.370 kJ
Energie (Kilokalorien) 189 kcal 1.515 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 71,5 g 572 g
Protein (Nx6,25) 9,6 g 76,7 g
Fett 6,5 g 51,8 g
Rohasche 0,70 g 5,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 21,8 g 175 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,6 g 12,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,31 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 88,2 µg 706 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 86,5 µg 692 µg
Retinol 84,8 µg 678 µg
Beta‑Carotin 20,9 µg 167 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,44 µg 3,5 µg
Vitamin D 0,51 µg 4,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,50 µg 4,0 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,001 µg 0,009 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,51 mg 4,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,50 mg 4,0 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,38 mg
Gamma-Tocopherol 0,08 mg 0,61 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,16 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,08 mg
Vitamin K 6,8 µg 54,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,74 µg 5,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 6,0 µg 48,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,73 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,22 mg 1,7 mg
Niacin-Äquivalent 2,5 mg 20,0 mg
Niacin 0,49 mg 3,9 mg
Pantothensäure 0,63 mg 5,0 mg
Vitamin B6 74,9 µg 599 µg
Biotin 6,9 µg 55,3 µg
Folat-Äquivalent 26,1 µg 209 µg
Folat 26,1 µg 209 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,83 µg 6,7 µg
Vitamin C 8,6 mg 68,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,15 g 1,2 g
Natrium 58,6 mg 469 mg
Chlorid 132 mg 1.053 mg
Kalium 125 mg 1.003 mg
Calcium 86,4 mg 691 mg
Magnesium 14,7 mg 117 mg
Phosphor 142 mg 1.137 mg
Schwefel 71,3 mg 570 mg
Eisen 0,76 mg 6,1 mg
Zink 0,67 mg 5,3 mg
Iodid 19,5 µg 156 µg
Kupfer 42,4 µg 339 µg
Mangan 142 µg 1.136 µg
Fluorid 15,1 µg 121 µg
Chrom 0,32 µg 2,5 µg
Molybdän 2,8 µg 22,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,13 g
Zitronensäure 0,04 g 0,30 g
Milchsäure 0,25 g 2,0 g
Weinsäure 0,003 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,17 g 1,3 g
Glucose 0,06 g 0,46 g
Fructose 0,004 g 0,03 g
Galactose 0,11 g 0,85 g
Disaccharide, gesamt 8,4 g 67,5 g
Saccharose 6,3 g 50,5 g
Maltose 0,06 g 0,45 g
Lactose 2,1 g 16,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,7 g 69,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 13,1 g 105 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,23 g 1,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,68 g 5,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,38 g 3,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,30 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,1 g 24,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,16 g 1,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,08 g 0,60 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,05 g 0,39 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,10 g 0,83 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,12 g 0,97 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,43 g 3,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,03 g 0,23 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,6 g 12,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,17 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,53 g 4,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,000 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 14,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,11 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,14 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,39 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,6 g 12,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,008 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,51 g 4,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,45 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,28 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,45 g 3,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,41 g 3,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,000 g 0,003 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 0,05 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 90,3 mg 722 mg
Stickstoff, gesamt 1,5 g 12,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,0 g 32,0 g
Alanin 0,23 g 1,8 g
Arginin 0,41 g 3,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,39 g 3,1 g
Cystein 0,13 g 1,0 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,3 g 10,0 g
Glycin 0,17 g 1,4 g
Histidin 0,25 g 2,0 g
Isoleucin 0,50 g 4,0 g
Leucin 0,83 g 6,7 g
Lysin 0,61 g 4,9 g
Methionin 0,25 g 2,0 g
Phenylalanin 0,48 g 3,8 g
Prolin 0,45 g 3,6 g
Serin 0,33 g 2,6 g
Threonin 0,39 g 3,1 g
Tryptophan 0,12 g 0,96 g
Tyrosin 0,40 g 3,2 g
Valin 0,56 g 4,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.