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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Jiaozi - Traditionelle Chinesische Glücks-Teigtaschen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/17 vollständig (82%)

Mehl 1.047 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
150 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Schweinehackfleisch 1.017 kcal
Menge
300 g
🔗 Schwein Hackfleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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Chinakohl 60 kcal
Menge
300 g
🔗 Chinakohl gekocht BLS

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Sojasauce 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Sesamöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesamöl BLS

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Shaoxing-Reiswein 19 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Shaoxing-Reiswein STFCJ_JP

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pflanzenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Dipp: 3 EL schwarzer Reisessig –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Dipp: 1 EL Sojasauce –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Dipp: 1 TL Chiliöl –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (40 Portionen) 2.774 kcal ≈ 69 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (40 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 290 kJ 11.608 kJ
Energie (Kilokalorien) 69 kcal 2.773 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 19,1 g 765 g
Protein (Nx6,25) 3,0 g 122 g
Fett 3,6 g 145 g
Alkohol (Ethanol) 0,008 g 0,31 g
Rohasche 0,40 g 15,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 5,8 g 230 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,62 g 24,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,51 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 4,4 µg 178 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,9 µg 116 µg
Retinol 1,3 µg 51,3 µg
Beta‑Carotin 19,8 µg 793 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,83 µg 33,0 µg
Vitamin D 0,04 µg 1,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,03 µg 1,1 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,02 µg 0,63 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,33 mg 13,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,33 mg 13,2 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,82 mg
Gamma-Tocopherol 0,44 mg 17,5 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,87 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,19 mg
Vitamin K 9,4 µg 378 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,1 µg 365 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,31 µg 12,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 2,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 49,4 mg
Niacin 0,65 mg 26,2 mg
Pantothensäure 0,08 mg 3,3 mg
Vitamin B6 47,1 µg 1.883 µg
Biotin 0,29 µg 11,6 µg
Folat-Äquivalent 8,1 µg 325 µg
Folat 7,8 µg 313 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,03 µg 1,3 µg
Vitamin C 1,5 mg 59,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,23 g 9,2 g
Natrium 91,6 mg 3.665 mg
Chlorid 145 mg 5.787 mg
Kalium 59,0 mg 2.358 mg
Calcium 10,6 mg 424 mg
Magnesium 6,4 mg 255 mg
Phosphor 25,9 mg 1.035 mg
Schwefel 9,6 mg 382 mg
Eisen 0,24 mg 9,4 mg
Zink 0,29 mg 11,6 mg
Iodid 0,14 µg 5,5 µg
Kupfer 21,5 µg 859 µg
Mangan 69,8 µg 2.791 µg
Fluorid 1,6 µg 64,5 µg
Chrom 0,13 µg 5,1 µg
Molybdän 0,76 µg 30,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,001 g 0,05 g
Zitronensäure 0,002 g 0,09 g
Milchsäure 0,003 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,007 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,01 g 0,49 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,01 g 0,49 g
Xylit 0,000 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,15 g 5,9 g
Glucose 0,09 g 3,4 g
Fructose 0,06 g 2,4 g
Disaccharide, gesamt 0,20 g 8,0 g
Saccharose 0,18 g 7,1 g
Maltose 0,02 g 0,90 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,39 g 15,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 5,3 g 214 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,09 g 3,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,46 g 18,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,15 g 6,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 1,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,15 g 6,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,12 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,82 g 32,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,002 g 0,06 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,84 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,49 g 19,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,006 g 0,26 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,27 g 10,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,56 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,17 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 63,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,04 g 1,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 2,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,4 g 57,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,61 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,003 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,72 g 28,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,12 g 4,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,11 g 4,5 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,12 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,002 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,60 g 24,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,58 g 23,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,002 g 0,06 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,01 g 0,42 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,15 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,005 g 0,18 g
Fettsäuren, sonstige 0,17 g 6,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 6,5 mg 260 mg
Stickstoff, gesamt 0,48 g 19,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,2 g 46,7 g
Alanin 0,15 g 6,1 g
Arginin 0,20 g 8,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,23 g 9,3 g
Cystein 0,04 g 1,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,67 g 26,6 g
Glycin 0,15 g 5,8 g
Histidin 0,10 g 4,2 g
Isoleucin 0,13 g 5,3 g
Leucin 0,23 g 9,0 g
Lysin 0,19 g 7,7 g
Methionin 0,08 g 3,0 g
Phenylalanin 0,13 g 5,2 g
Prolin 0,22 g 8,9 g
Serin 0,14 g 5,6 g
Threonin 0,13 g 5,1 g
Tryptophan 0,03 g 1,4 g
Tyrosin 0,10 g 4,0 g
Valin 0,14 g 5,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 17 Zutaten (82%) haben vollständige Nährwertdaten. 14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.