Jelly Slice - Der australische Schicht-Klassiker

Form vorbereiten

Lege eine rechteckige Form mit Backpapier aus, sodass es an den Seiten übersteht. Dies erleichtert später das Herausheben.

Keksboden herstellen

Zerbrösele die Butterkekse fein (in einer Küchenmaschine oder einem Gefrierbeutel). Vermenge die Brösel gründlich mit der geschmolzenen Butter.

• 💡 Die Masse sollte die Konsistenz von nassem Sand haben.

Boden kühlen

Drücke die Keksmasse fest und gleichmäßig auf den Boden der Form. Stelle sie in den Kühlschrank, während du die Füllung zubereitest.

Gelatine auflösen

Löse die Gelatine in einer kleinen Menge heißem Wasser auf (gemäß Packungsanweisung, aber halte die Wassermenge gering).

Creme anrühren

Verrühre die gesüßte Kondensmilch mit dem frischen Zitronensaft und der aufgelösten Gelatine-Mischung, bis eine glatte Creme entsteht.

Schichten & Kühlen

Gieße die Creme vorsichtig über den gekühlten Keksboden. Stelle die Form erneut für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank, bis die Schicht fest geworden ist.

Gelee vorbereiten

Bereite die Götterspeise nach Packungsanweisung zu, verwende jedoch etwas weniger Wasser als angegeben, damit sie schnittfest wird. Lasse die Flüssigkeit auf Zimmertemperatur abkühlen.

Finale Schicht

Gieße das abgekühlte, aber noch flüssige Gelee vorsichtig über die fest gewordene Cremeschicht.

• 💡 Gieße das Gelee über die Rückseite eines Löffels, um die weiße Schicht nicht aufzuwirbeln.

Durchkühlen & Servieren

Stelle den Kuchen für mindestens 3-4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank. Hebe ihn mithilfe des Backpapiers heraus und schneide ihn in saubere Quadrate oder Rechtecke.