Japanisches Hähnchen in süß-herzhafter Glanz-Sauce (Toriniku no Amakara-yaki)

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Ei in einem tiefen Teller verquirlen.

2. 2

   Die Hähnchenstücke zuerst durch das verquirlte Ei ziehen und anschließend im Kartoffelmehl wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.

3. 3

   Für die Sauce Dashi, Zucker, Sake und Sojasauce in einer kleinen Schüssel gründlich verrühren.

4. 4

   Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Fleischstücke darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.

5. 5

   Die vorbereitete Saucenmischung gleichmäßig über das Fleisch gießen.

6. 6

   Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und das Fleisch glänzend überzieht.

7. 7

   Heiß servieren. Traditionell passen dazu Reis, Gemüse und Miso-Suppe.

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