Erlebe den authentischen Geschmack japanischer Kaffeekultur direkt zu Hause. Dieser cremige Milchkaffee ist perfekt ausbalanciert – kräftig im Aroma, sanft durch frische Vollmilch und mit einer feinen Süße abgerundet. Ob eiskalt im Sommer oder wohlig warm im Winter, dieses Getränk ist der ideale Energiekick für unterwegs oder zwischendurch.
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Canned Coffee ist ein fester Bestandteil der japanischen Kultur, der 1965 in Shimane seinen Anfang nahm. Mit der Markteinführung des ersten Milchkaffees in Dosen durch UCC im Jahr 1969 und der Verbreitung von Heiß-Kalt-Verkaufsautomaten in den 70ern wurde das Getränk zum weltweiten Vorbild für trinkfertige Kaffeespezialitäten.
Kaffee extrahieren
Bereite 300 ml eines besonders kräftigen Kaffees zu. Da die Milch und der Zucker das Aroma später abmildern, sollte die Basis eine deutliche Röstnote aufweisen.
Süßen und Salzen
Rühre den Zucker und die Prise Salz in den noch dampfend heißen Kaffee ein, bis sich alle Kristalle vollständig aufgelöst haben. Das Salz neutralisiert Bitterstoffe und hebt das Röstaroma hervor.
Milch hinzufügen
Gieße die Vollmilch zum gesüßten Kaffee und vermenge alles gründlich, bis eine gleichmäßige, hellbraune Farbe entsteht.
Abkühlen
Lasse das Getränk zunächst bei Zimmertemperatur abkühlen und stelle es anschließend für mindestens 60 Minuten in den Kühlschrank.
Servieren
Fülle den eiskalten Milchkaffee in Gläser um. Schüttle das Getränk kurz vor dem Genuss leicht auf, um die Textur zu beleben.
@kochcode-team
Japanese Hot Coffee (41619985121) – Foto: Ajay Suresh from New York, NY, USA (CC BY 2.0)
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