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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Anpan (Japanische Brötchen mit süßer Bohnenfüllung)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/9 vollständig (78%)

Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 120 kcal
Menge
30 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Hefe 6 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Milch 74 kcal
Menge
120 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Butter 224 kcal
Menge
30 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Anko –
Menge
240 g
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Schwarzer Sesam –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (8 Portionen) 1.376 kcal ≈ 172 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 726 kJ 5.805 kJ
Energie (Kilokalorien) 172 kcal 1.377 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 23,7 g 190 g
Protein (Nx6,25) 5,4 g 43,1 g
Fett 4,6 g 36,9 g
Rohasche 0,67 g 5,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 26,5 g 212 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,6 g 12,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 53,6 µg 429 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 52,2 µg 418 µg
Retinol 50,8 µg 407 µg
Beta‑Carotin 16,7 µg 134 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,44 µg 3,5 µg
Vitamin D 0,17 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,17 µg 1,3 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,002 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,30 mg 2,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,30 mg 2,4 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,59 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,48 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,25 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,03 mg
Vitamin K 1,9 µg 15,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,56 µg 4,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,3 µg 10,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,80 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg 0,69 mg
Niacin-Äquivalent 1,6 mg 13,1 mg
Niacin 0,63 mg 5,1 mg
Pantothensäure 0,23 mg 1,9 mg
Vitamin B6 44,4 µg 356 µg
Biotin 2,3 µg 18,4 µg
Folat-Äquivalent 15,7 µg 126 µg
Folat 15,7 µg 126 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,20 µg 1,6 µg
Vitamin C 0,15 mg 1,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,34 g 2,7 g
Natrium 136 mg 1.086 mg
Chlorid 227 mg 1.815 mg
Kalium 83,5 mg 668 mg
Calcium 28,2 mg 225 mg
Magnesium 10,4 mg 83,4 mg
Phosphor 63,8 mg 510 mg
Schwefel 39,8 mg 318 mg
Eisen 0,52 mg 4,2 mg
Zink 0,40 mg 3,2 mg
Iodid 6,7 µg 53,4 µg
Kupfer 46,6 µg 372 µg
Mangan 196 µg 1.564 µg
Fluorid 5,5 µg 44,2 µg
Chrom 0,28 µg 2,3 µg
Molybdän 0,55 µg 4,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,08 g
Milchsäure 0,002 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,29 g
Glucose 0,03 g 0,26 g
Fructose 0,006 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 4,5 g 36,1 g
Saccharose 3,8 g 30,5 g
Maltose 0,09 g 0,75 g
Lactose 0,60 g 4,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,5 g 36,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 22,0 g 176 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,39 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,1 g 9,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,63 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,50 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,5 g 20,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,17 g 1,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,09 g 0,70 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,05 g 0,38 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,10 g 0,79 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,11 g 0,89 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,38 g 3,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,04 g 0,29 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,2 g 9,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,21 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,35 g 2,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,009 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 8,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,007 g 0,05 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,09 g 0,70 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,29 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,94 g 7,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,34 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,27 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,19 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,30 g 2,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,29 g 2,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,11 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 34,8 mg 279 mg
Stickstoff, gesamt 0,86 g 6,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,7 g 14,0 g
Alanin 0,18 g 1,4 g
Arginin 0,22 g 1,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,28 g 2,3 g
Cystein 0,10 g 0,81 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,5 g 11,9 g
Glycin 0,17 g 1,4 g
Histidin 0,12 g 0,97 g
Isoleucin 0,21 g 1,7 g
Leucin 0,38 g 3,0 g
Lysin 0,19 g 1,5 g
Methionin 0,10 g 0,83 g
Phenylalanin 0,26 g 2,1 g
Prolin 0,52 g 4,1 g
Serin 0,27 g 2,2 g
Threonin 0,17 g 1,4 g
Tryptophan 0,06 g 0,48 g
Tyrosin 0,16 g 1,3 g
Valin 0,25 g 2,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 9 Zutaten (78%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.