🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Jalea Mixta - Peruanische Meeresfrüchte-Platte Deluxe
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 18/21 vollständig (86%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Fischfilet | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
620 |
| Tintenfischringe | 300 g |
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519 |
| Garnelen | 200 g |
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188 |
| Muscheln | 200 g |
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122 |
| Maniok | 500 g |
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730 |
| Pflanzenöl | 2 Tasse (≈500g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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4.500 |
| Mehl | 150 g |
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524 |
| Maisstärke | 100 g |
🔗 Maisstärke
Swiss
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354 |
| Backpulver | 1 EL (≈15g) |
🔗 Backpulver
BLS
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13 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
158 |
| Knoblauchpaste oder fein gehackter Knoblauch | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Sojasauce | 1 EL (≈15g) |
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10 |
| Senf | 1 TL (≈5g) |
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6 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Limette | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Limette roh
BLS
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56 |
| Koriander | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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22 |
| Aji Amarillo | 1 Stück |
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– |
| gerösteter Mais | – |
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– |
| Tartarensauce oder Mayonnaise zum Servieren | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
7.900 kcal
≈ 1.975 kcal / Portion
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Tintenfischringe
519 kcal
Menge
300 g
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Knoblauchpaste oder fein gehackter Knoblauch
–
Menge
2 EL
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Aji Amarillo
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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gerösteter Mais
–
Menge
–
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Tartarensauce oder Mayonnaise zum Servieren
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
7.900 kcal
≈ 1.975 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 8.214 kJ | 32.858 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.975 kcal | 7.900 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 447 g | 1.790 g |
| Protein (Nx6,25) | 63,1 g | 253 g |
| Fett | 143 g | 574 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,05 g | 0,19 g |
| Rohasche | 5,4 g | 21,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 102 g | 409 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,0 g | 32,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 2,4 g | 9,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 153 µg | 610 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 129 µg | 517 µg |
| Retinol | 109 µg | 436 µg |
| Beta‑Carotin | 233 µg | 931 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 59,8 µg | 239 µg |
| Vitamin D | 11,0 µg | 44,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 5,1 µg | 20,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 29,2 mg | 117 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 27,2 mg | 109 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,17 mg | 0,69 mg |
| Gamma-Tocopherol | 46,0 mg | 184 mg |
| Delta-Tocopherol | 1,6 mg | 6,3 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 156 µg | 625 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 154 µg | 617 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,9 µg | 7,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,47 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,48 mg | 1,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 8,3 mg | 33,1 mg |
| Niacin | 9,7 mg | 38,7 mg |
| Pantothensäure | 1,4 mg | 5,7 mg |
| Vitamin B6 | 203 µg | 812 µg |
| Biotin | 11,3 µg | 45,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 85,5 µg | 342 µg |
| Folat | 56,3 µg | 225 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 10,5 µg | 42,1 µg |
| Vitamin C | 67,4 mg | 270 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,5 g | 10,2 g |
| Natrium | 1.010 mg | 4.041 mg |
| Chlorid | 884 mg | 3.537 mg |
| Kalium | 1.414 mg | 5.655 mg |
| Calcium | 227 mg | 907 mg |
| Magnesium | 145 mg | 582 mg |
| Phosphor | 1.023 mg | 4.092 mg |
| Schwefel | 49,3 mg | 197 mg |
| Eisen | 8,2 mg | 32,7 mg |
| Zink | 3,9 mg | 15,4 mg |
| Iodid | 128 µg | 510 µg |
| Kupfer | 455 µg | 1.821 µg |
| Mangan | 1.213 µg | 4.851 µg |
| Fluorid | 375 µg | 1.499 µg |
| Chrom | 0,80 µg | 3,2 µg |
| Molybdän | 1,1 µg | 4,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Zitronensäure | 2,3 g | 9,2 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Äpfelsäure | 0,10 g | 0,40 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,002 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,001 g | 0,003 g |
| Xylit | 0,001 g | 0,003 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,3 g | 5,4 g |
| Glucose | 0,80 g | 3,2 g |
| Fructose | 0,55 g | 2,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,8 g | 7,4 g |
| Saccharose | 1,6 g | 6,4 g |
| Maltose | 0,24 g | 0,95 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,8 g | 23,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 89,2 g | 357 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,47 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 5,1 g | 20,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,3 g | 13,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,1 g | 4,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,75 g | 3,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,60 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 11,5 g | 45,9 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,15 g | 0,61 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,4 g | 25,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,5 g | 9,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,73 g | 2,9 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,41 g | 1,7 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 76,2 g | 305 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,43 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 70,9 g | 284 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 1,7 g | 6,6 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,41 g | 1,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 37,2 g | 149 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 11,2 g | 44,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 10,9 g | 43,5 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,51 g | 2,1 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,56 g | 2,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 24,3 g | 97,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 24,7 g | 98,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,12 g | 0,49 g |
| Fettsäuren, sonstige | 3,9 g | 15,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 346 mg | 1.386 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,0 g | 15,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 10,1 g | 40,2 g |
| Alanin | 1,3 g | 5,4 g |
| Arginin | 1,7 g | 6,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,2 g | 8,7 g |
| Cystein | 0,45 g | 1,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,4 g | 17,4 g |
| Glycin | 1,3 g | 5,3 g |
| Histidin | 0,55 g | 2,2 g |
| Isoleucin | 1,2 g | 4,7 g |
| Leucin | 2,1 g | 8,2 g |
| Lysin | 1,8 g | 7,2 g |
| Methionin | 0,70 g | 2,8 g |
| Phenylalanin | 1,1 g | 4,6 g |
| Prolin | 1,3 g | 5,3 g |
| Serin | 1,1 g | 4,5 g |
| Threonin | 1,0 g | 4,0 g |
| Tryptophan | 0,30 g | 1,2 g |
| Tyrosin | 0,86 g | 3,4 g |
| Valin | 1,3 g | 5,4 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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18 von 21 Zutaten (86%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
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