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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Italienisches Cornetto (Sfogliato)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 320 kcal
Menge
80 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Milch 93 kcal
Menge
150 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Hefe 27 kcal
Menge
21 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
10 g
🔗 Meersalz BLS

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Zitronenabrieb –
Menge
–
🔗 Zitronenschale, roh AFCD_AU

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Butter 1.868 kcal
Menge
250 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Eigelb mit 1 EL Milch verquirlt –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Puderzucker –
Menge
–
🔗 Puderzucker BLS

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Gesamt (12 Portionen) 4.225 kcal ≈ 352 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.473 kJ 17.673 kJ
Energie (Kilokalorien) 352 kcal 4.225 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 37,1 g 445 g
Protein (Nx6,25) 7,3 g 87,0 g
Fett 18,9 g 227 g
Rohasche 1,6 g 18,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 36,9 g 443 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,1 g 25,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,32 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 206 µg 2.473 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 199 µg 2.393 µg
Retinol 193 µg 2.312 µg
Beta‑Carotin 79,9 µg 959 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,9 µg 22,2 µg
Vitamin D 0,26 µg 3,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,25 µg 3,0 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,01 µg 0,15 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,71 mg 8,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,71 mg 8,6 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,08 mg 0,96 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,51 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,06 mg
Vitamin K 6,5 µg 78,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,0 µg 23,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,5 µg 54,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 1,7 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,14 mg 1,6 mg
Niacin-Äquivalent 2,2 mg 26,9 mg
Niacin 0,92 mg 11,1 mg
Pantothensäure 0,32 mg 3,9 mg
Vitamin B6 60,8 µg 729 µg
Biotin 3,1 µg 37,1 µg
Folat-Äquivalent 23,3 µg 279 µg
Folat 23,3 µg 279 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,29 µg 3,5 µg
Vitamin C 0,16 mg 1,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,85 g 10,2 g
Natrium 340 mg 4.076 mg
Chlorid 541 mg 6.486 mg
Kalium 107 mg 1.288 mg
Calcium 32,8 mg 393 mg
Magnesium 13,9 mg 167 mg
Phosphor 85,8 mg 1.029 mg
Schwefel 54,6 mg 655 mg
Eisen 0,76 mg 9,1 mg
Zink 0,57 mg 6,8 mg
Iodid 11,7 µg 140 µg
Kupfer 64,3 µg 772 µg
Mangan 266 µg 3.187 µg
Fluorid 17,3 µg 208 µg
Chrom 1,3 µg 16,1 µg
Molybdän 0,47 µg 5,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,17 g
Milchsäure 0,01 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,57 g
Glucose 0,04 g 0,52 g
Fructose 0,008 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 7,5 g 89,6 g
Saccharose 6,7 g 80,9 g
Maltose 0,13 g 1,5 g
Lactose 0,61 g 7,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,6 g 90,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,4 g 353 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 11,5 g 139 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,85 g 10,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,43 g 5,1 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,24 g 2,8 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,48 g 5,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,53 g 6,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,8 g 21,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,17 g 2,1 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,3 g 63,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,13 g 1,5 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,6 g 18,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,27 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,006 g 0,08 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,2 g 50,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,38 g 4,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,14 g 1,7 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,6 g 43,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,14 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,73 g 8,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,09 g 1,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,74 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,006 g 0,08 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,16 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,009 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,64 g 7,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,58 g 6,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,16 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,40 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 79,1 mg 949 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 13,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,3 g 28,0 g
Alanin 0,23 g 2,8 g
Arginin 0,29 g 3,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,37 g 4,4 g
Cystein 0,14 g 1,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,9 g 23,1 g
Glycin 0,23 g 2,8 g
Histidin 0,16 g 1,9 g
Isoleucin 0,28 g 3,4 g
Leucin 0,50 g 6,1 g
Lysin 0,25 g 3,0 g
Methionin 0,14 g 1,7 g
Phenylalanin 0,35 g 4,2 g
Prolin 0,68 g 8,1 g
Serin 0,35 g 4,2 g
Threonin 0,23 g 2,7 g
Tryptophan 0,08 g 0,95 g
Tyrosin 0,22 g 2,6 g
Valin 0,34 g 4,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.