🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Islama Köfte - Der legendäre 'nasse' Burger aus Adapazarı
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rinderhack | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.120 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Weißbrot | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Weißbrot, Durchschnitt
CoFID_UK
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944 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
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21 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Chiliflocken | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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14 |
| Weißbrot | 12 Stück (≈1,200g) |
🔗 Weißbrot, Durchschnitt
CoFID_UK
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2.832 |
| Rinderbrühe | 500 ml |
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60 |
| Butter | 2 EL (≈30g) |
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224 |
| Paprikapulver | 1 EL (≈15g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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47 |
| Tomatenmark | 1 TL (≈5g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
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4 |
| Spitzpaprika | 4 Stück (≈600g) |
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144 |
| Tomate | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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34 |
| Gesamt (4 Portionen) |
5.491 kcal
≈ 1.373 kcal / Portion
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Chiliflocken
14 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
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Weißbrot
2.832 kcal
Menge
12 Stück
(≈1,200g)
🔗 Weißbrot, Durchschnitt
CoFID_UK
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Rinderbrühe
60 kcal
Menge
500 ml
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Paprikapulver
47 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Spitzpaprika
144 kcal
Menge
4 Stück
(≈600g)
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Tomate
34 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Gesamt (4 Portionen)
5.491 kcal
≈ 1.373 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 5.796 kJ | 23.184 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.373 kcal | 5.491 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 556 g | 2.225 g |
| Protein (Nx6,25) | 64,9 g | 260 g |
| Fett | 36,3 g | 145 g |
| Rohasche | 3,5 g | 14,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 206 g | 825 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 18,7 g | 74,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,29 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 798 µg | 3.192 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 442 µg | 1.766 µg |
| Retinol | 83,7 µg | 335 µg |
| Beta‑Carotin | 4.015 µg | 16.061 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 546 µg | 2.184 µg |
| Vitamin D | 0,76 µg | 3,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,75 µg | 3,0 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,005 µg | 0,02 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 9,6 mg | 38,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 7,5 mg | 30,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,26 mg | 1,0 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,58 mg | 2,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,13 mg | 0,52 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,14 mg |
| Vitamin K | 13,0 µg | 51,9 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 10,4 µg | 41,5 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,6 µg | 10,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,16 mg | 0,64 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,36 mg | 1,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 14,1 mg | 56,4 mg |
| Niacin | 8,6 mg | 34,5 mg |
| Pantothensäure | 0,65 mg | 2,6 mg |
| Vitamin B6 | 459 µg | 1.837 µg |
| Biotin | 4,9 µg | 19,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 49,5 µg | 198 µg |
| Folat | 42,1 µg | 169 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,4 µg | 21,6 µg |
| Vitamin C | 189 mg | 757 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,4 g | 5,6 g |
| Natrium | 556 mg | 2.225 mg |
| Chlorid | 788 mg | 3.151 mg |
| Kalium | 680 mg | 2.720 mg |
| Calcium | 705 mg | 2.818 mg |
| Magnesium | 149 mg | 596 mg |
| Phosphor | 241 mg | 964 mg |
| Schwefel | 2,1 mg | 8,2 mg |
| Eisen | 3,0 mg | 12,0 mg |
| Zink | 5,6 mg | 22,2 mg |
| Iodid | 12,0 µg | 47,8 µg |
| Kupfer | 197 µg | 787 µg |
| Mangan | 248 µg | 990 µg |
| Fluorid | 8,1 µg | 32,4 µg |
| Chrom | 6,5 µg | 26,1 µg |
| Molybdän | 0,43 µg | 1,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,008 g | 0,03 g |
| Zitronensäure | 0,23 g | 0,93 g |
| Milchsäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Äpfelsäure | 0,05 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 4,8 g | 19,4 g |
| Glucose | 1,9 g | 7,5 g |
| Fructose | 2,9 g | 11,8 g |
| Galactose | 0,03 g | 0,12 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,33 g | 1,3 g |
| Saccharose | 0,29 g | 1,1 g |
| Lactose | 0,04 g | 0,17 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 20,7 g | 82,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,29 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,6 g | 14,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,1 g | 12,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,60 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 13,3 g | 53,2 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,08 g | 0,33 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,17 g | 0,67 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,19 g | 0,75 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,5 g | 5,9 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,17 g | 0,69 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,3 g | 29,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,26 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,1 g | 12,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,009 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,002 g | 0,010 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 10,9 g | 43,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,0 g | 4,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 9,6 g | 38,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,83 g | 3,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,07 g | 0,28 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,71 g | 2,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,68 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 92,2 mg | 369 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,1 g | 16,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 12,1 g | 48,4 g |
| Alanin | 1,9 g | 7,4 g |
| Arginin | 1,7 g | 7,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,6 g | 10,2 g |
| Cystein | 0,33 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,6 g | 18,5 g |
| Glycin | 1,7 g | 6,8 g |
| Histidin | 0,92 g | 3,7 g |
| Isoleucin | 1,4 g | 5,6 g |
| Leucin | 2,2 g | 8,7 g |
| Lysin | 2,6 g | 10,2 g |
| Methionin | 0,73 g | 2,9 g |
| Phenylalanin | 1,2 g | 4,7 g |
| Prolin | 1,4 g | 5,7 g |
| Serin | 1,3 g | 5,1 g |
| Threonin | 1,3 g | 5,2 g |
| Tryptophan | 0,33 g | 1,3 g |
| Tyrosin | 0,98 g | 3,9 g |
| Valin | 1,5 g | 6,0 g |
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