🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Irakische Kubbeh Seleq (Rote-Bete-Suppe mit Grießknödeln)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/15 vollständig (80%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Grieß | 2 Tasse (≈500g) |
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195 |
| Wasser | 1 Tasse (≈250g) |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Rinderhack | 300 g |
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672 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Petersilie | 1 Stück (≈100g) |
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33 |
| Baharat | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| große Rote Bete | 3 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Sellerie | 2 Stück (≈200g) |
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34 |
| Tomatenmark | 2 EL (≈30g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
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24 |
| Zitronensaft | 3 EL (≈45g) |
🔗 Zitronensaft
BLS
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14 |
| Zucker | 2 EL (≈30g) |
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120 |
| Gemüsebrühe | 1.5 l |
🔗 Gemüsebrühe
BLS
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60 |
| Öl | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.230 kcal
≈ 308 kcal / Portion
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Baharat
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
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große Rote Bete
–
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Zucker
120 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Öl
–
Menge
2 EL
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Gesamt (4 Portionen)
1.230 kcal
≈ 308 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.290 kJ | 5.161 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 307 kcal | 1.230 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 725 g | 2.900 g |
| Protein (Nx6,25) | 19,5 g | 78,0 g |
| Fett | 13,3 g | 53,1 g |
| Rohasche | 6,7 g | 27,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 25,0 g | 99,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,3 g | 17,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,77 g | 3,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 570 µg | 2.282 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 291 µg | 1.162 µg |
| Retinol | 14,3 µg | 57,0 µg |
| Beta‑Carotin | 3.264 µg | 13.057 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 132 µg | 528 µg |
| Vitamin D | 0,44 µg | 1,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,44 µg | 1,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,6 mg | 6,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,5 mg | 6,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,33 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,19 mg | 0,77 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,10 mg |
| Vitamin K | 160 µg | 642 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 160 µg | 639 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,75 µg | 3,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,28 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,38 mg | 1,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 10,7 mg | 43,0 mg |
| Niacin | 7,0 mg | 28,1 mg |
| Pantothensäure | 0,76 mg | 3,1 mg |
| Vitamin B6 | 277 µg | 1.109 µg |
| Biotin | 2,2 µg | 9,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 61,2 µg | 245 µg |
| Folat | 46,4 µg | 185 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,2 µg | 12,9 µg |
| Vitamin C | 72,9 mg | 292 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 4,0 g | 16,2 g |
| Natrium | 1.620 mg | 6.480 mg |
| Chlorid | 947 mg | 3.787 mg |
| Kalium | 656 mg | 2.624 mg |
| Calcium | 112 mg | 447 mg |
| Magnesium | 44,9 mg | 180 mg |
| Phosphor | 197 mg | 788 mg |
| Schwefel | 18,4 mg | 73,7 mg |
| Eisen | 3,2 mg | 12,8 mg |
| Zink | 3,7 mg | 14,7 mg |
| Iodid | 6,7 µg | 27,0 µg |
| Kupfer | 169 µg | 674 µg |
| Mangan | 589 µg | 2.354 µg |
| Fluorid | 23,0 µg | 92,0 µg |
| Chrom | 5,4 µg | 21,6 µg |
| Molybdän | 0,99 µg | 3,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,05 g | 0,20 g |
| Zitronensäure | 0,57 g | 2,3 g |
| Milchsäure | 0,001 g | 0,003 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,06 g | 0,22 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,06 g | 0,22 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,6 g | 10,5 g |
| Glucose | 1,6 g | 6,4 g |
| Fructose | 1,0 g | 4,1 g |
| Disaccharide, gesamt | 9,1 g | 36,4 g |
| Saccharose | 9,0 g | 36,0 g |
| Maltose | 0,11 g | 0,45 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 14,1 g | 56,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 10,1 g | 40,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,18 g | 0,70 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,8 g | 11,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,8 g | 7,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,97 g | 3,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,23 g | 0,90 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,15 g | 0,60 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 6,1 g | 24,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,7 g | 14,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,13 g | 0,51 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,5 g | 6,2 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,8 g | 23,1 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,55 g | 2,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,1 g | 20,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,48 g | 1,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,05 g | 0,22 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,05 g | 0,22 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,38 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,38 g | 1,5 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 45,8 mg | 183 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,1 g | 12,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 8,3 g | 33,1 g |
| Alanin | 1,3 g | 5,1 g |
| Arginin | 1,2 g | 4,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,7 g | 6,8 g |
| Cystein | 0,23 g | 0,91 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,7 g | 14,9 g |
| Glycin | 1,1 g | 4,5 g |
| Histidin | 0,62 g | 2,5 g |
| Isoleucin | 0,95 g | 3,8 g |
| Leucin | 1,5 g | 6,0 g |
| Lysin | 1,7 g | 6,6 g |
| Methionin | 0,46 g | 1,9 g |
| Phenylalanin | 0,90 g | 3,6 g |
| Prolin | 1,1 g | 4,5 g |
| Serin | 0,89 g | 3,6 g |
| Threonin | 0,87 g | 3,5 g |
| Tryptophan | 0,23 g | 0,91 g |
| Tyrosin | 0,69 g | 2,8 g |
| Valin | 1,1 g | 4,4 g |
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