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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Bakwan (Indonesische Gemüsepuffer)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

Mehl 524 kcal
Menge
150 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Reismehl 183 kcal
Menge
50 g
🔗 Getreide, Reismehl, weiß CNF_Canada

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
200 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Weißkohl 44 kcal
Menge
150 g
🔗 Weißkohl gekocht BLS

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Karotte 42 kcal
Menge
100 g
🔗 Karotte, roh Swiss

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Sojasprossen 21 kcal
Menge
100 g
🔗 Mungbohnen, reife Samen, gekeimt (Mungbohnensprossen), gekocht, abgetropft CNF_Canada

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Korianderpulver 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Pflanzenöl –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (12 Portionen) 925 kcal ≈ 77 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 325 kJ 3.900 kJ
Energie (Kilokalorien) 77 kcal 923 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 52,1 g 625 g
Protein (Nx6,25) 2,9 g 34,4 g
Fett 0,75 g 9,0 g
Rohasche 0,61 g 7,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 14,0 g 168 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,7 g 20,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 129 µg 1.544 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 70,1 µg 842 µg
Retinol 11,6 µg 139 µg
Beta‑Carotin 593 µg 7.115 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 693 µg 8.316 µg
Vitamin D 0,11 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,11 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,19 mg 2,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,16 mg 1,9 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,36 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,63 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,15 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,13 mg
Vitamin K 12,6 µg 152 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 12,3 µg 148 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,32 µg 3,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,75 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,40 mg
Niacin-Äquivalent 0,67 mg 8,0 mg
Niacin 0,28 mg 3,3 mg
Pantothensäure 0,13 mg 1,6 mg
Vitamin B6 29,8 µg 357 µg
Biotin 0,97 µg 11,6 µg
Folat-Äquivalent 16,2 µg 194 µg
Folat 11,3 µg 135 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,09 µg 1,1 µg
Vitamin C 5,1 mg 60,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,43 g 5,1 g
Natrium 170 mg 2.040 mg
Chlorid 266 mg 3.195 mg
Kalium 66,2 mg 794 mg
Calcium 19,3 mg 232 mg
Magnesium 9,4 mg 113 mg
Phosphor 29,5 mg 354 mg
Schwefel 16,1 mg 193 mg
Eisen 0,32 mg 3,8 mg
Zink 0,19 mg 2,2 mg
Iodid 2,9 µg 35,4 µg
Kupfer 24,1 µg 289 µg
Mangan 110 µg 1.316 µg
Fluorid 2,8 µg 33,1 µg
Chrom 0,30 µg 3,6 µg
Molybdän 0,71 µg 8,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,008 g 0,10 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,02 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,02 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,63 g 7,6 g
Glucose 0,36 g 4,4 g
Fructose 0,27 g 3,2 g
Disaccharide, gesamt 0,11 g 1,4 g
Saccharose 0,08 g 0,92 g
Maltose 0,04 g 0,45 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,5 g 17,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 8,9 g 107 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,28 g 3,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,92 g 11,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,33 g 3,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,12 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,25 g 3,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,20 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,15 g 1,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,11 g 1,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,03 g 0,35 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,004 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,19 g 2,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,16 g 2,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,16 g 1,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,24 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,20 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,13 g 1,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,12 g 1,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,006 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 16,5 mg 198 mg
Stickstoff, gesamt 0,38 g 4,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,74 g 8,9 g
Alanin 0,08 g 0,96 g
Arginin 0,11 g 1,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,13 g 1,5 g
Cystein 0,05 g 0,60 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,59 g 7,1 g
Glycin 0,08 g 0,91 g
Histidin 0,05 g 0,61 g
Isoleucin 0,09 g 1,1 g
Leucin 0,16 g 1,9 g
Lysin 0,08 g 0,95 g
Methionin 0,05 g 0,55 g
Phenylalanin 0,11 g 1,3 g
Prolin 0,20 g 2,4 g
Serin 0,12 g 1,4 g
Threonin 0,07 g 0,90 g
Tryptophan 0,02 g 0,30 g
Tyrosin 0,06 g 0,77 g
Valin 0,11 g 1,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.