Indisches Garam Masala Klassisch

Zubereitung

1. 1

   Die Zimtstange in kleinere Stücke brechen und die Lorbeerblätter zerzupfen.

2. 2

   Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.

3. 3

   Alle ganzen Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Pfeffer, Kardamomkapseln, Zimt, Nelken, Lorbeer) in die trockene Pfanne geben (ohne Öl).

4. 4

   Die Gewürze unter ständigem Rühren etwa 2-3 Minuten rösten, bis sie anfangen zu duften und leicht dunkler werden. Aufpassen, dass sie nicht verbrennen und bitter werden.

5. 5

   Die gerösteten Gewürze sofort auf einen Teller geben und vollständig abkühlen lassen.

6. 6

   Die abgekühlten Gewürze zusammen mit der geriebenen Muskatnuss in eine Gewürzmühle oder einen Mörser geben.

7. 7

   Alles zu einem feinen Pulver mahlen.

8. 8

   Das fertige Garam Masala in ein luftdichtes Schraubglas füllen und dunkel lagern.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Garammasalaphoto – Foto: Badagnani (CC BY 3.0)

@kochcode-team

Garam Masala new 2008-1 – Foto: Holger Casselmann (CC BY-SA 4.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Einfach

⏱️ 15 Min.

Indisches Tanduri Masala Gewürz

Eine feurige und aromatische Gewürzmischung der indischen Küche, essentiell für Tandoori-Gerichte. Die Mischung vereint geröstete Gewürze zu einem intensiven Geschmackserlebnis.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 150 Min.

Griechisches Rindfleisch-Stifado

Ein aromatisches Ragout aus der griechischen Küche, das durch Zimt, Nelken und süßen Rotwein seinen unverwechselbaren Geschmack erhält. Traditionell wird es mit vielen kleinen Zwiebeln langsam geschmort.

@kochcode-team

🥛 🌾

–

Einfach

⏱️ 200 Min.

Original Cincinnati Chili Five-Way

Ein einzigartiges Fleischragout mit mediterranen Gewürzen wie Zimt und Nelken, serviert auf Spaghetti mit Bohnen und viel Cheddar. Ein Klassiker der griechisch-amerikanischen Küche aus Ohio.

@kochcode-team

–

Profi

⏱️ 390 Min.

Ferrareser Salama da Sugo hausgemacht

Die berühmte Rohwurstspezialität aus Ferrara, die traditionell lange gekocht wird. Sie besticht durch ihren intensiven Geschmack nach Rotwein und Gewürzen.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Simpel

⏱️ 10 Min.

Persische Gewürzmischung Advieh

Eine aromatische Gewürzmischung aus der persischen Küche mit einer charakteristischen Note von Rosenblüten. Sie veredelt Reisgerichte, Eintöpfe (Khoresht) und Fleischspeisen.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–