Indisches Basmati-Reis mit Duftnote

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Basmati-Reis in einem Sieb gründlich unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt. Anschließend 20–30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

2. 2

   In einem mittelgroßen Kochtopf das Wasser mit Salz, Butter, Kardamomkapseln und Zimtstange zum Kochen bringen.

3. 3

   Den eingeweichten Reis abgießen und vorsichtig in das kochende Wasser geben. Bei mittlerer Hitze etwa 12–15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.

4. 4

   Den Topf vom Herd nehmen, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 5 Minuten ziehen lassen. Den Reis anschließend mit einer Gabel vorsichtig auflockern und die Gewürze entfernen.

5. 5

   Mit etwas gemahlenem Kreuzkümmel bestreuen und sofort servieren.

📸 Cook Snaps 1

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Gobindobhog rice – Foto: Silvereeds (CC BY-SA 4.0)

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