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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Gulab Jamun – Indische Milchteigbällchen in Rosensirup

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Khoya oder Vollmilchpulver –
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft

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Mehl 105 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Backpulver 2 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Backpulver BLS

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Butterschmalz 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Butterschmalz BLS

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Milch 19 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Zucker 1.600 kcal
Menge
400 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
400 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Kardamomkapsel 1.866 kcal
Menge
6 Stück (≈600g)
🔗 Gewürze, Kardamom USDA_Legacy

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Rosenwasser 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Safranfäden 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Safran CoFID_UK

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Pistazie 90 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Pistazie BLS

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Gesamt (15 Portionen) 3.818 kcal ≈ 255 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (15 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.072 kJ 16.078 kJ
Energie (Kilokalorien) 254 kcal 3.817 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 32,4 g 486 g
Protein (Nx6,25) 4,8 g 72,4 g
Fett 4,3 g 64,3 g
Rohasche 0,16 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 55,7 g 835 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 11,4 g 171 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,002 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 9,6 µg 144 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 9,3 µg 139 µg
Retinol 9,0 µg 134 µg
Beta‑Carotin 3,8 µg 56,4 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,09 µg 1,4 µg
Vitamin D 0,01 µg 0,18 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,01 µg 0,18 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,08 mg 1,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,08 mg 1,2 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,07 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,80 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,04 mg
Alpha-Tocotrienol 0,004 mg 0,07 mg
Vitamin K 0,43 µg 6,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,23 µg 3,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,20 µg 3,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,01 mg 0,20 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,006 mg 0,09 mg
Niacin-Äquivalent 0,16 mg 2,4 mg
Niacin 0,05 mg 0,82 mg
Pantothensäure 0,02 mg 0,29 mg
Vitamin B6 17,8 µg 267 µg
Biotin 0,28 µg 4,1 µg
Folat-Äquivalent 1,1 µg 17,0 µg
Folat 1,1 µg 17,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,007 µg 0,11 µg
Vitamin C 8,5 mg 127 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,06 g 0,96 g
Natrium 25,3 mg 379 mg
Chlorid 4,6 mg 69,4 mg
Kalium 6,8 mg 102 mg
Calcium 159 mg 2.383 mg
Magnesium 94,4 mg 1.416 mg
Phosphor 24,3 mg 364 mg
Schwefel 4,6 mg 69,2 mg
Eisen 0,14 mg 2,1 mg
Zink 0,05 mg 0,75 mg
Iodid 0,49 µg 7,3 µg
Kupfer 15,1 µg 226 µg
Mangan 27,2 µg 408 µg
Fluorid 1,1 µg 15,8 µg
Chrom 0,48 µg 7,2 µg
Molybdän 0,25 µg 3,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,02 g
Milchsäure 0,001 g 0,009 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,000 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,000 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,006 g 0,10 g
Glucose 0,002 g 0,03 g
Fructose 0,005 g 0,07 g
Disaccharide, gesamt 26,8 g 402 g
Saccharose 26,7 g 401 g
Maltose 0,006 g 0,09 g
Lactose 0,08 g 1,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 26,8 g 402 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,4 g 21,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,02 g 0,37 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,18 g 2,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,10 g 1,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,003 g 0,05 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,04 g 0,60 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,03 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,73 g 11,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,04 g 0,62 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,03 g 0,40 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,01 g 0,22 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,03 g 0,48 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,04 g 0,56 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,11 g 1,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,17 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,33 g 5,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,007 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,11 g 1,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,004 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,62 g 9,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,02 g 0,24 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,33 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,000 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,57 g 8,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,004 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,11 g 1,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,008 g 0,12 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,008 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,10 g 1,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,10 g 1,5 g
Fettsäuren, sonstige 0,000 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 2,9 mg 43,8 mg
Stickstoff, gesamt 0,08 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,17 g 2,5 g
Alanin 0,02 g 0,28 g
Arginin 0,03 g 0,44 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,03 g 0,48 g
Cystein 0,008 g 0,12 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,14 g 2,0 g
Glycin 0,02 g 0,28 g
Histidin 0,01 g 0,18 g
Isoleucin 0,02 g 0,29 g
Leucin 0,04 g 0,55 g
Lysin 0,02 g 0,31 g
Methionin 0,009 g 0,13 g
Phenylalanin 0,02 g 0,37 g
Prolin 0,04 g 0,63 g
Serin 0,03 g 0,40 g
Threonin 0,02 g 0,23 g
Tryptophan 0,006 g 0,10 g
Tyrosin 0,02 g 0,23 g
Valin 0,02 g 0,37 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.