Indigenes Bannock-Brot aus Nordamerika

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Alle trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Zucker, Salz) in einer Schüssel vermischen.

2. 2

   Schmalz in kleinen Stücken unter die Mehlmischung einarbeiten, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.

3. 3

   Milch nach und nach hinzugießen und mit den Händen oder einem Löffel zu einem geschmeidigen Teig verkneten – nicht zu lange kneten, sonst wird das Brot zäh.

4. 4

   Den Teig zu einer Kugel formen, abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.

5. 5

   Teig in 4 gleich große Stücke teilen und jeweils zu flachen, runden Fladen (ca. 1 cm dick) ausrollen oder mit den Händen formen.

6. 6

   In einer Pfanne reichlich Pflanzenöl erhitzen und die Fladen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken (je Seite ca. 3–5 Minuten).

7. 7

   Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren – pur oder mit Honig, Beeren oder Fleischfüllung.

📸 Cook Snaps 3

@kochcode-team

Cree bannock – Foto: Emdx (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Bannock 1995-07-01 – Foto: Ansgar Walk (CC BY-SA 2.5)

@kochcode-team

Inuit bannock – Foto: CambridgeBayWeather (CC BY-SA 3.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 35 Min.

Murcianische Paparajotes klassisch

Eine traditionelle Süßspeise aus Murcia, bei der aromatische Zitronenblätter in Teig getaucht und goldbraun ausgebacken werden. Das knusprige Gebäck wird anschließend in Zimtzucker gewälzt.

@kochcode-team

🥬

–

Einfach

⏱️ 25 Min.

Russische Oladji Pfannkuchen

Dicke, fluffige Pfannkuchen aus der russischen und ukrainischen Küche. Sie werden goldbraun in der Pfanne ausgebacken und traditionell mit Schmand oder süßen Beilagen serviert.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 30 Min.

Koreanische Bungeoppang Waffeln

Ein beliebtes koreanisches Streetfood-Gebäck in Fischform. Der außen knusprige und innen weiche Waffelteig ist traditionell mit süßer roter Bohnenpaste gefüllt.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 25 Min.

Japanische Taiyaki Fischwaffeln

Ein beliebtes japanisches Streetfood in Form einer Meerbrasse. Die goldbraunen Waffeln werden traditionell mit süßer roter Bohnenpaste (Anko) gefüllt und heiß serviert.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 65 Min.

Südafrikanische Koeksister Klassisch

Traditionelles südafrikanisches Siedegebäck aus geflochtenem Teig, der knusprig frittiert und sofort in eiskalten Sirup getaucht wird. Innen saftig süß, außen kross.

@kochcode-team

🥬

–