🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Ifumi - Knusprige indonesische Nudeln mit herzhafter Cap Cay Sauce
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 17/18 vollständig (94%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Yi Mein Nudeln | 200 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Pflanzenöl | 500 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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4.500 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Hähnchenbrust | 150 g |
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216 |
| Garnelen | 100 g |
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94 |
| Karotte | 1 Stück (≈80g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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34 |
| Blumenkohl | 100 g |
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37 |
| Pak Choi | 100 g |
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15 |
| Mu-Err Pilze | 20 g |
🔗 Judasohr (Holzohr-Pilz), getrocknet
USDA_Legacy
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60 |
| Austernsauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Austernsauce
STFCJ_JP
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32 |
| Sojasauce | 1 EL (≈15g) |
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10 |
| Sesamöl | 1 TL (≈5g) |
🔗 Sesamöl
BLS
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45 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
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20 |
| Hühnerbrühe | 300 ml |
🔗 Hühnerbrühe
BLS
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15 |
| Speisestärke | 1 EL (≈15g) |
🔗 Mais Stärke
BLS
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52 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Gesamt (2 Portionen) |
5.255 kcal
≈ 2.628 kcal / Portion
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Yi Mein Nudeln
–
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft
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Hähnchenbrust
216 kcal
Menge
150 g
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Mu-Err Pilze
60 kcal
Menge
20 g
🔗 Judasohr (Holzohr-Pilz), getrocknet
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Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Gesamt (2 Portionen)
5.255 kcal
≈ 2.628 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 10.835 kJ | 21.671 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 2.627 kcal | 5.254 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 448 g | 895 g |
| Protein (Nx6,25) | 43,0 g | 85,9 g |
| Fett | 259 g | 518 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,08 g | 0,15 g |
| Rohasche | 5,5 g | 11,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 29,9 g | 59,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,1 g | 10,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,16 g | 0,32 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 701 µg | 1.402 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 386 µg | 771 µg |
| Retinol | 73,5 µg | 147 µg |
| Beta‑Carotin | 3.238 µg | 6.477 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3.334 µg | 6.668 µg |
| Vitamin D | 0,75 µg | 1,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,75 µg | 1,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 51,7 mg | 103 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 51,6 mg | 103 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,26 mg | 0,53 mg |
| Gamma-Tocopherol | 92,0 mg | 184 mg |
| Delta-Tocopherol | 3,2 mg | 6,3 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,11 mg | 0,23 mg |
| Vitamin K | 360 µg | 720 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 355 µg | 710 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,2 µg | 10,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,27 mg | 0,54 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,40 mg | 0,80 mg |
| Niacin-Äquivalent | 25,8 mg | 51,6 mg |
| Niacin | 18,0 mg | 35,9 mg |
| Pantothensäure | 2,9 mg | 5,8 mg |
| Vitamin B6 | 493 µg | 986 µg |
| Biotin | 9,0 µg | 17,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 171 µg | 341 µg |
| Folat | 132 µg | 264 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,9 µg | 3,8 µg |
| Vitamin C | 39,2 mg | 78,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,6 g | 5,3 g |
| Natrium | 1.055 mg | 2.109 mg |
| Chlorid | 820 mg | 1.640 mg |
| Kalium | 862 mg | 1.724 mg |
| Calcium | 176 mg | 352 mg |
| Magnesium | 94,8 mg | 190 mg |
| Phosphor | 456 mg | 913 mg |
| Schwefel | 0,18 mg | 0,37 mg |
| Eisen | 2,7 mg | 5,5 mg |
| Zink | 2,3 mg | 4,6 mg |
| Iodid | 55,8 µg | 112 µg |
| Kupfer | 216 µg | 431 µg |
| Mangan | 345 µg | 691 µg |
| Fluorid | 148 µg | 296 µg |
| Chrom | 4,1 µg | 8,3 µg |
| Molybdän | 11,0 µg | 22,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,01 g | 0,02 g |
| Zitronensäure | 0,03 g | 0,06 g |
| Milchsäure | 0,03 g | 0,05 g |
| Äpfelsäure | 0,09 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 1,5 g | 2,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 1,3 g | 2,7 g |
| Sorbit | 0,10 g | 0,20 g |
| Xylit | 0,01 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,6 g | 3,2 g |
| Glucose | 0,89 g | 1,8 g |
| Fructose | 0,67 g | 1,3 g |
| Disaccharide, gesamt | 3,1 g | 6,1 g |
| Saccharose | 3,1 g | 6,1 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 12,2 g | 24,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 6,7 g | 13,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,2 g | 4,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,7 g | 3,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,53 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 20,0 g | 39,9 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,16 g | 0,31 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 12,0 g | 24,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,16 g | 0,32 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,9 g | 9,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 1,5 g | 2,9 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,83 g | 1,7 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,30 g | 0,60 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 147 g | 293 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,62 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,12 g | 0,23 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 142 g | 284 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 3,2 g | 6,3 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,68 g | 1,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 70,3 g | 141 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 21,6 g | 43,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 21,3 g | 42,6 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,14 g | 0,28 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,13 g | 0,26 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 48,7 g | 97,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 48,6 g | 97,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,007 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,11 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, sonstige | 7,8 g | 15,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 266 mg | 532 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,4 g | 12,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 18,2 g | 36,4 g |
| Alanin | 2,4 g | 4,8 g |
| Arginin | 2,8 g | 5,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,7 g | 7,4 g |
| Cystein | 0,56 g | 1,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,0 g | 12,0 g |
| Glycin | 1,9 g | 3,9 g |
| Histidin | 1,2 g | 2,3 g |
| Isoleucin | 2,0 g | 4,0 g |
| Leucin | 3,4 g | 6,7 g |
| Lysin | 3,5 g | 7,1 g |
| Methionin | 1,2 g | 2,4 g |
| Phenylalanin | 1,7 g | 3,4 g |
| Prolin | 1,7 g | 3,4 g |
| Serin | 1,7 g | 3,4 g |
| Threonin | 2,7 g | 5,4 g |
| Tryptophan | 0,48 g | 0,97 g |
| Tyrosin | 1,5 g | 3,0 g |
| Valin | 2,1 g | 4,2 g |
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