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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische niederländische Bitterballen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Butter 448 kcal
Menge
60 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Mehl 262 kcal
Menge
75 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Fleischbrühe 14 kcal
Menge
450 ml
🔗 Fleischbrühe (Rind) BLS

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Rindfleisch 501 kcal
Menge
300 g
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Petersilie 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Muskatnuss 13 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Mehl 349 kcal
Menge
100 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Semmelbrösel 728 kcal
Menge
200 g
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Neutrales Pflanzenöl zum Frittieren –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (25 Portionen) 2.558 kcal ≈ 102 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (25 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 430 kJ 10.746 kJ
Energie (Kilokalorien) 102 kcal 2.557 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 32,8 g 820 g
Protein (Nx6,25) 6,0 g 149 g
Fett 3,9 g 97,6 g
Rohasche 0,75 g 18,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 10,4 g 260 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,83 g 20,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,66 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 44,1 µg 1.102 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 40,4 µg 1.009 µg
Retinol 36,6 µg 914 µg
Beta‑Carotin 44,1 µg 1.102 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3,2 µg 80,1 µg
Vitamin D 0,21 µg 5,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,21 µg 5,2 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,002 µg 0,04 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,30 mg 7,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,30 mg 7,5 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,92 mg
Gamma-Tocopherol 0,07 mg 1,8 mg
Delta-Tocopherol 0,008 mg 0,20 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,08 mg
Vitamin K 5,9 µg 148 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,0 µg 125 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,89 µg 22,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 1,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 1,9 mg
Niacin-Äquivalent 2,2 mg 54,2 mg
Niacin 0,98 mg 24,6 mg
Pantothensäure 0,23 mg 5,7 mg
Vitamin B6 46,6 µg 1.166 µg
Biotin 1,3 µg 32,9 µg
Folat-Äquivalent 9,7 µg 243 µg
Folat 9,7 µg 243 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,33 µg 8,1 µg
Vitamin C 1,1 mg 28,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,31 g 7,7 g
Natrium 124 mg 3.092 mg
Chlorid 125 mg 3.116 mg
Kalium 87,3 mg 2.183 mg
Calcium 10,7 mg 269 mg
Magnesium 8,9 mg 221 mg
Phosphor 59,1 mg 1.478 mg
Schwefel 17,7 mg 442 mg
Eisen 0,71 mg 17,6 mg
Zink 1,0 mg 25,9 mg
Iodid 5,0 µg 124 µg
Kupfer 37,2 µg 931 µg
Mangan 115 µg 2.882 µg
Fluorid 17,0 µg 424 µg
Chrom 1,1 µg 26,7 µg
Molybdän 1,8 µg 44,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,004 g 0,10 g
Zitronensäure 0,004 g 0,10 g
Milchsäure 0,01 g 0,28 g
Äpfelsäure 0,008 g 0,21 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,001 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,13 g 3,3 g
Glucose 0,07 g 1,6 g
Fructose 0,07 g 1,7 g
Disaccharide, gesamt 0,37 g 9,3 g
Saccharose 0,01 g 0,26 g
Maltose 0,35 g 8,7 g
Lactose 0,01 g 0,34 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,53 g 13,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 9,9 g 247 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,09 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,71 g 17,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,25 g 6,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,21 g 5,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,14 g 3,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,11 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,9 g 47,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,10 g 2,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,05 g 1,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,03 g 0,67 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,06 g 1,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,07 g 1,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,24 g 6,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,02 g 0,50 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,98 g 24,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,59 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,33 g 8,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,06 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 28,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,09 g 2,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,03 g 0,65 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,0 g 25,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,42 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,27 g 6,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,91 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,70 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,005 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,24 g 5,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,22 g 5,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,44 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 37,8 mg 946 mg
Stickstoff, gesamt 0,96 g 24,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,5 g 61,5 g
Alanin 0,35 g 8,7 g
Arginin 0,34 g 8,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,50 g 12,6 g
Cystein 0,10 g 2,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,3 g 33,0 g
Glycin 0,32 g 8,0 g
Histidin 0,18 g 4,5 g
Isoleucin 0,29 g 7,3 g
Leucin 0,49 g 12,2 g
Lysin 0,40 g 10,0 g
Methionin 0,14 g 3,6 g
Phenylalanin 0,30 g 7,4 g
Prolin 0,41 g 10,2 g
Serin 0,30 g 7,5 g
Threonin 0,25 g 6,4 g
Tryptophan 0,07 g 1,8 g
Tyrosin 0,21 g 5,2 g
Valin 0,33 g 8,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.