Hausgemachte Grobe Bratwurst

Zubereitung

1. 1

   Das Fleisch in würfelgroße Stücke schneiden und für ca. 30 Minuten im Gefrierschrank anfrieren lassen.

2. 2

   Den Schweinedarm in lauwarmem Wasser einweichen.

3. 3

   Das angefrorene Fleisch durch die mittlere Lochscheibe des Fleischwolfs drehen.

4. 4

   Alle Gewürze zum Hackfleisch geben.

5. 5

   Die Masse mit den Händen oder einer Küchenmaschine kräftig kneten, bis sie eine gute Bindung hat und klebrig wird.

6. 6

   Den Darm auf das Füllrohr des Wurstfüllers ziehen und die Masse blasenfrei einfüllen.

7. 7

   Würste in der gewünschten Länge abdrehen.

8. 8

   Die frischen Bratwürste sofort in einer Pfanne oder auf dem Grill rundherum goldbraun braten.

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