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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Banmian (Hausgemachte chinesische Nudelsuppe)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/16 vollständig (94%)

Mehl 1.396 kcal
Menge
400 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
150 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Getrocknete Sardellen 149 kcal
Menge
50 g
🔗 ＜魚類＞　（いわし類）　かたくちいわし　煮干し STFCJ_JP Auto 93%

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Schweinehackfleisch 678 kcal
Menge
200 g
🔗 Schwein Hackfleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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Getrocknete Shiitake-Pilze 1.120 kcal
Menge
8 Stück (≈800g)
🔗 Shiitakepilz getrocknet, gekocht BLS

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frischer Blattspinat 27 kcal
Menge
150 g
🔗 Spinat gekocht BLS

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Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Sojasauce 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Sesamöl 45 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesamöl BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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knusprig frittierte Sardellen –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Frühlingszwiebel 5 kcal
Menge
1 Stück (≈15g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 3.836 kcal ≈ 959 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.031 kJ 16.122 kJ
Energie (Kilokalorien) 959 kcal 3.836 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 654 g 2.615 g
Protein (Nx6,25) 67,2 g 269 g
Fett 24,9 g 99,7 g
Alkohol (Ethanol) 0,08 g 0,31 g
Rohasche 7,9 g 31,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 94,0 g 376 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 46,7 g 187 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,07 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 533 µg 2.131 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 357 µg 1.430 µg
Retinol 182 µg 730 µg
Beta‑Carotin 2.028 µg 8.111 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 145 µg 582 µg
Vitamin D 4,1 µg 16,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,8 µg 7,0 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,11 µg 0,42 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,4 mg 9,6 mg
Alpha‑Tocopherol 2,3 mg 9,1 mg
Beta-Tocopherol 0,26 mg 1,1 mg
Gamma-Tocopherol 0,43 mg 1,7 mg
Delta-Tocopherol 0,11 mg 0,42 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,16 mg
Vitamin K 236 µg 945 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 229 µg 916 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 6,9 µg 27,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,53 mg 2,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 2,2 mg 8,7 mg
Niacin-Äquivalent 33,5 mg 134 mg
Niacin 24,5 mg 98,1 mg
Pantothensäure 1,4 mg 5,6 mg
Vitamin B6 1.528 µg 6.112 µg
Biotin 53,4 µg 214 µg
Folat-Äquivalent 160 µg 642 µg
Folat 160 µg 642 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 6,7 µg 26,9 µg
Vitamin C 16,1 mg 64,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,9 g 7,7 g
Natrium 757 mg 3.029 mg
Chlorid 1.172 mg 4.690 mg
Kalium 2.322 mg 9.290 mg
Calcium 420 mg 1.680 mg
Magnesium 219 mg 876 mg
Phosphor 1.079 mg 4.316 mg
Schwefel 126 mg 505 mg
Eisen 5,3 mg 21,3 mg
Zink 10,0 mg 39,9 mg
Iodid 39,0 µg 156 µg
Kupfer 747 µg 2.988 µg
Mangan 2.526 µg 10.104 µg
Fluorid 39,2 µg 157 µg
Chrom 5,1 µg 20,5 µg
Molybdän 2,1 µg 8,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,02 g 0,06 g
Milchsäure 0,03 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,006 g
Xylit 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 23,0 g 91,8 g
Glucose 22,8 g 91,3 g
Fructose 0,14 g 0,55 g
Disaccharide, gesamt 0,84 g 3,3 g
Saccharose 0,55 g 2,2 g
Maltose 0,30 g 1,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 23,8 g 95,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 70,1 g 281 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,2 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular 45,4 g 182 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 33,0 g 132 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 8,9 g 35,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 2,0 g 8,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,6 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,6 g 26,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,16 g 0,63 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,2 g 16,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,0 g 8,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,2 g 32,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,41 g 1,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,48 g 1,9 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 7,3 g 29,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,6 g 18,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,21 g 0,84 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,3 g 17,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,0 g 16,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäuren, sonstige 1,0 g 4,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 291 mg 1.162 mg
Stickstoff, gesamt 9,3 g 37,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 20,6 g 82,2 g
Alanin 2,6 g 10,5 g
Arginin 3,3 g 13,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 4,3 g 17,3 g
Cystein 0,86 g 3,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 10,6 g 42,6 g
Glycin 2,3 g 9,2 g
Histidin 1,5 g 6,2 g
Isoleucin 2,3 g 9,4 g
Leucin 3,9 g 15,6 g
Lysin 3,1 g 12,6 g
Methionin 1,2 g 4,7 g
Phenylalanin 2,5 g 10,1 g
Prolin 3,2 g 12,7 g
Serin 2,8 g 11,0 g
Threonin 2,3 g 9,4 g
Tryptophan 0,54 g 2,1 g
Tyrosin 3,6 g 14,4 g
Valin 3,0 g 12,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 16 Zutaten (94%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.