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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Groninger Eierbal (Niederländischer Eierball)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Mehl 209 kcal
Menge
60 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Rinderbrühe 30 kcal
Menge
250 ml
🔗 Rinderbrühe, Bouillon oder Consommé, mit gleichem Volumen Wasser zubereitet USDA_Legacy

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Curry-Pulver 12 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Currypulver CoFID_UK

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Petersilie 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Semmelbrösel 364 kcal
Menge
100 g
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Mehl 175 kcal
Menge
50 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Pflanzenöl 9.000 kcal
Menge
1 l
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 10.567 kcal ≈ 2.642 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 10.890 kJ 43.558 kJ
Energie (Kilokalorien) 2.641 kcal 10.566 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 123 g 493 g
Protein (Nx6,25) 17,7 g 70,8 g
Fett 268 g 1.073 g
Rohasche 1,7 g 6,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 37,4 g 150 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,1 g 12,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,08 g 0,34 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 369 µg 1.475 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 320 µg 1.280 µg
Retinol 274 µg 1.096 µg
Beta‑Carotin 557 µg 2.230 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 20,1 µg 80,4 µg
Vitamin D 1,6 µg 6,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,6 µg 6,4 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 51,2 mg 205 mg
Alpha‑Tocopherol 51,2 mg 205 mg
Beta-Tocopherol 0,30 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 92,0 mg 368 mg
Delta-Tocopherol 3,1 mg 12,5 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,14 mg
Vitamin K 333 µg 1.333 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 326 µg 1.303 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 7,1 µg 28,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,16 mg 0,65 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,37 mg 1,5 mg
Niacin-Äquivalent 4,3 mg 17,1 mg
Niacin 0,83 mg 3,3 mg
Pantothensäure 0,89 mg 3,6 mg
Vitamin B6 110 µg 440 µg
Biotin 11,7 µg 46,8 µg
Folat-Äquivalent 74,9 µg 300 µg
Folat 74,9 µg 300 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,4 µg 5,7 µg
Vitamin C 6,3 mg 25,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,75 g 3,0 g
Natrium 303 mg 1.213 mg
Chlorid 481 mg 1.924 mg
Kalium 204 mg 815 mg
Calcium 70,2 mg 281 mg
Magnesium 29,9 mg 120 mg
Phosphor 212 mg 848 mg
Schwefel 62,8 mg 251 mg
Eisen 2,4 mg 9,6 mg
Zink 1,5 mg 5,8 mg
Iodid 40,7 µg 163 µg
Kupfer 124 µg 495 µg
Mangan 441 µg 1.764 µg
Fluorid 50,5 µg 202 µg
Chrom 2,0 µg 8,1 µg
Molybdän 5,5 µg 22,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,01 g 0,06 g
Milchsäure 0,04 g 0,15 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,58 g 2,3 g
Glucose 0,37 g 1,5 g
Fructose 0,21 g 0,84 g
Disaccharide, gesamt 1,2 g 4,8 g
Saccharose 0,04 g 0,14 g
Maltose 1,1 g 4,4 g
Lactose 0,07 g 0,29 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,8 g 7,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 34,8 g 139 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,34 g 1,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,5 g 9,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,84 g 3,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,66 g 2,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,55 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,44 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 26,6 g 107 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,2 g 5,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,11 g 0,43 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 15,4 g 61,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,24 g 0,95 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 5,6 g 22,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 1,5 g 5,9 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 149 g 595 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,84 g 3,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,19 g 0,77 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 144 g 576 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 3,1 g 12,6 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,68 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 69,7 g 279 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 21,3 g 85,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 21,3 g 85,1 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 48,3 g 193 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 48,2 g 193 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,11 g 0,44 g
Fettsäuren, sonstige 7,8 g 31,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 279 mg 1.117 mg
Stickstoff, gesamt 2,6 g 10,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,0 g 24,1 g
Alanin 0,74 g 3,0 g
Arginin 0,77 g 3,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,2 g 4,8 g
Cystein 0,35 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,3 g 13,0 g
Glycin 0,56 g 2,2 g
Histidin 0,35 g 1,4 g
Isoleucin 0,76 g 3,0 g
Leucin 1,2 g 4,8 g
Lysin 0,73 g 2,9 g
Methionin 0,40 g 1,6 g
Phenylalanin 0,86 g 3,5 g
Prolin 1,1 g 4,3 g
Serin 0,97 g 3,9 g
Threonin 0,61 g 2,4 g
Tryptophan 0,21 g 0,82 g
Tyrosin 0,55 g 2,2 g
Valin 0,92 g 3,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.