🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Traditionelles Kleftiko (Griechisches Lamm aus dem Pergament)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Lammkeule | 1.2 kg |
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2.156 |
| Kartoffel | 800 g |
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664 |
| Paprikaschote | 2 Stück (≈200g) |
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66 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Olivenöl | 120 ml |
🔗 Olivenöl
BLS
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1.079 |
| getrockneter Oregano | 2 EL (≈30g) |
🔗 Oregano, getrocknet
AFCD_AU
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79 |
| Bio-Zitrone | 1 Stück (≈60g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
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24 |
| Feta | 150 g |
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426 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Gesamt (4 Portionen) |
4.554 kcal
≈ 1.139 kcal / Portion
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Paprikaschote
66 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
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getrockneter Oregano
79 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
🔗 Oregano, getrocknet
AFCD_AU
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Gesamt (4 Portionen)
4.554 kcal
≈ 1.139 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 4.739 kJ | 18.956 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.138 kcal | 4.553 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 471 g | 1.884 g |
| Protein (Nx6,25) | 65,3 g | 261 g |
| Fett | 76,0 g | 304 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,003 g | 0,01 g |
| Rohasche | 4,2 g | 16,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 43,0 g | 172 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,7 g | 34,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,4 g | 5,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 123 µg | 491 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 113 µg | 452 µg |
| Retinol | 103 µg | 413 µg |
| Beta‑Carotin | 90,6 µg | 363 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 47,1 µg | 189 µg |
| Vitamin D | 1,2 µg | 4,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 10,1 mg | 40,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 6,6 mg | 26,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,33 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,55 mg | 2,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,12 mg |
| Vitamin K | 33,9 µg | 135 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 22,7 µg | 90,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 11,2 µg | 44,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,18 mg | 0,72 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,19 mg | 0,75 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,1 mg | 12,4 mg |
| Niacin | 0,81 mg | 3,2 mg |
| Pantothensäure | 1,1 mg | 4,4 mg |
| Vitamin B6 | 344 µg | 1.374 µg |
| Biotin | 1,8 µg | 7,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 46,8 µg | 187 µg |
| Folat | 39,4 µg | 158 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,8 µg | 15,1 µg |
| Vitamin C | 91,0 mg | 364 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,1 g | 8,4 g |
| Natrium | 846 mg | 3.383 mg |
| Chlorid | 1.400 mg | 5.600 mg |
| Kalium | 871 mg | 3.482 mg |
| Calcium | 288 mg | 1.153 mg |
| Magnesium | 133 mg | 533 mg |
| Phosphor | 161 mg | 644 mg |
| Schwefel | 49,8 mg | 199 mg |
| Eisen | 2,0 mg | 8,1 mg |
| Zink | 1,3 mg | 5,4 mg |
| Iodid | 36,9 µg | 148 µg |
| Kupfer | 240 µg | 961 µg |
| Mangan | 283 µg | 1.131 µg |
| Fluorid | 63,3 µg | 253 µg |
| Chrom | 2,8 µg | 11,1 µg |
| Molybdän | 13,9 µg | 55,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,71 g | 2,8 g |
| Milchsäure | 0,53 g | 2,1 g |
| Äpfelsäure | 0,04 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,3 g | 9,1 g |
| Glucose | 1,2 g | 5,0 g |
| Fructose | 1,0 g | 4,1 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,07 g | 0,27 g |
| Saccharose | 0,07 g | 0,27 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,006 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 6,4 g | 25,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 34,3 g | 137 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,3 g | 13,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,9 g | 11,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,33 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 9,8 g | 39,1 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,24 g | 0,96 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,22 g | 0,87 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,65 g | 2,6 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,94 g | 3,8 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,09 g | 0,38 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,7 g | 19,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,8 g | 7,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,15 g | 0,59 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,14 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 24,4 g | 97,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,99 g | 4,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 23,1 g | 92,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,12 g | 0,50 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,7 g | 10,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,31 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,29 g | 1,2 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,3 g | 9,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,3 g | 9,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,88 g | 3,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 26,0 mg | 104 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,6 g | 6,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,4 g | 17,7 g |
| Alanin | 0,38 g | 1,5 g |
| Arginin | 0,49 g | 1,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,4 g | 5,5 g |
| Cystein | 0,12 g | 0,46 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,2 g | 8,7 g |
| Glycin | 0,30 g | 1,2 g |
| Histidin | 0,30 g | 1,2 g |
| Isoleucin | 0,46 g | 1,8 g |
| Leucin | 0,88 g | 3,5 g |
| Lysin | 0,83 g | 3,3 g |
| Methionin | 0,20 g | 0,82 g |
| Phenylalanin | 0,52 g | 2,1 g |
| Prolin | 0,92 g | 3,7 g |
| Serin | 0,53 g | 2,1 g |
| Threonin | 0,43 g | 1,7 g |
| Tryptophan | 0,15 g | 0,59 g |
| Tyrosin | 0,51 g | 2,1 g |
| Valin | 0,66 g | 2,7 g |
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