Gratinierte Schollenfilets

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 225 Grad vorheizen.

2. 2

   Mehl in heißer Kräuterbutter anschwitzen, dann die warme Milch langsam einrühren. Lorbeerblatt hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.

3. 3

   Paprika in feine Streifen schneiden und unter die Soße rühren.

4. 4

   Schollenfilets mit etwas Kräuterbutter bestreichen, salzen und pfeffern. Die Soße mit frischem Muskat abschmecken.

5. 5

   Filets in eine gefettete Auflaufform legen, mit der Soße übergießen und 10 Minuten im Ofen gratinieren.

6. 6

   Heiß servieren, am besten mit Eisberg- oder grünem Salat.

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