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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Gratinierte Schollenfilets

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Mehl 52 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Kräuterbutter 185 kcal
Menge
30 g
🔗 Kräuterbutter BLS Auto 100%

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Milch 248 kcal
Menge
400 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
1 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Paprikaschote 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Schollenfilet 680 kcal
Menge
8 Stück (≈800g)
🔗 Schollenfilet, gesotten Matvaretabellen_NO Auto 81%

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Muskatnuss –
Menge
nach Bedarf
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Gesamt (4 Portionen) 1.199 kcal ≈ 300 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.257 kJ 5.026 kJ
Energie (Kilokalorien) 300 kcal 1.199 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 277 g 1.108 g
Protein (Nx6,25) 34,4 g 138 g
Fett 14,3 g 57,1 g
Rohasche 0,55 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 8,1 g 32,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,78 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,09 g 0,35 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 78,0 µg 312 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 75,0 µg 300 µg
Retinol 72,1 µg 288 µg
Beta‑Carotin 36,4 µg 146 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,93 µg 3,7 µg
Vitamin D 12,8 µg 51,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,01 µg 0,05 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,004 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,0 mg 12,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,23 mg 0,93 mg
Beta-Tocopherol 0,009 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Delta-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,001 mg 0,005 mg
Vitamin K 3,3 µg 13,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,0 µg 4,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,2 µg 8,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,30 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,14 mg 0,58 mg
Niacin-Äquivalent 1,4 mg 5,7 mg
Niacin 0,52 mg 2,1 mg
Pantothensäure 0,40 mg 1,6 mg
Vitamin B6 45,8 µg 183 µg
Biotin 3,8 µg 15,4 µg
Folat-Äquivalent 6,0 µg 24,2 µg
Folat 6,0 µg 24,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,6 µg 10,3 µg
Vitamin C 21,7 mg 86,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,11 g 0,43 g
Natrium 41,8 mg 167 mg
Chlorid 108 mg 432 mg
Kalium 163 mg 652 mg
Calcium 148 mg 591 mg
Magnesium 55,7 mg 223 mg
Phosphor 98,8 mg 395 mg
Schwefel 5,3 mg 21,0 mg
Eisen 0,08 mg 0,33 mg
Zink 0,37 mg 1,5 mg
Iodid 15,4 µg 61,7 µg
Kupfer 12,7 µg 50,9 µg
Mangan 27,9 µg 112 µg
Fluorid 24,5 µg 98,0 µg
Chrom 0,43 µg 1,7 µg
Molybdän 3,6 µg 14,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,08 g 0,31 g
Milchsäure 0,004 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,002 g 0,009 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,07 g
Glucose 0,009 g 0,03 g
Fructose 0,008 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 4,1 g 16,4 g
Saccharose 0,16 g 0,64 g
Maltose 0,01 g 0,05 g
Lactose 3,9 g 15,7 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,4 g 21,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 2,6 g 10,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,05 g 0,19 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,14 g 0,54 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,08 g 0,30 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,4 g 21,8 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,20 g 0,81 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,11 g 0,43 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,24 g 0,95 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,89 g 3,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,4 g 9,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,22 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,75 g 3,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,9 g 7,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,15 g 0,61 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,14 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,6 g 6,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,20 g 0,79 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,14 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,16 g 0,64 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,14 g 0,54 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 27,0 mg 108 mg
Stickstoff, gesamt 0,66 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,6 g 6,6 g
Alanin 0,13 g 0,50 g
Arginin 0,13 g 0,52 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,27 g 1,1 g
Cystein 0,009 g 0,04 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,88 g 3,5 g
Glycin 0,08 g 0,32 g
Histidin 0,10 g 0,41 g
Isoleucin 0,19 g 0,76 g
Leucin 0,35 g 1,4 g
Lysin 0,30 g 1,2 g
Methionin 0,09 g 0,35 g
Phenylalanin 0,18 g 0,74 g
Prolin 0,38 g 1,5 g
Serin 0,20 g 0,82 g
Threonin 0,16 g 0,62 g
Tryptophan 0,06 g 0,22 g
Tyrosin 0,17 g 0,70 g
Valin 0,22 g 0,89 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.