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Geröstete Cashewkerne mit Meersalz

Name: Geröstete Cashewkerne mit Meersalz
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Ingredients: 200 g rohe Cashewkerne; 1 TL Erdnussöl; 0.5 TL Salz; 1 Prise Cayennepfeffer

Knusprig goldbraun geröstete Cashewkerne, veredelt mit feinem Meersalz. Ein proteinreicher, buttriger Snack, der durch das schonende Rösten sein volles Aroma entfaltet.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

rohe Cashewkerne
ungesalzen

200 g
Erdnussöl
oder Kokosöl

1 TL
Salz
Meersalz; fein

0.5 TL
🥄

Cayennepfeffer

1 Prise

Nährstoffdaten 3/4 Zutaten (75%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

11 kcal

0,0 Eiweiß

1,3 Fett

0,0 KH

⚠️ Basierend auf 75% verknüpften Zutaten

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Die Cashew-Nuss ist botanisch gesehen der Samen des Cashew-Apfels, der ursprünglich aus Brasilien stammt. Da die Schale der Nuss toxische Öle enthält, werden Cashews im Handel ausschließlich geschält angeboten. In vielen Kulturen, besonders in Indien und Südostasien, werden sie geröstet als proteinreicher Snack oder Basis für cremige Saucen geschätzt.

Arbeitszeit ca. 5 Min.

Kochzeit ca. 12 Min.

Gesamtzeit ca. 17 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung

1

Ofen vorheizen

Heize den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze (oder 150 °C Umluft) vor.
2

Marinieren

Gib die rohen Cashewkerne in eine Schüssel und vermenge sie gründlich mit dem Öl, dem Meersalz und dem Cayennepfeffer, bis alle Kerne gleichmäßig benetzt sind.

Röstvorgang

1
Verteilen

Breite die Cashews in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus.
- 💡 Achte darauf, dass die Kerne nicht übereinander liegen, damit sie gleichmäßig bräunen.
2
Rösten

Röste die Kerne für etwa 10 bis 12 Minuten im Ofen. Wende sie nach der Hälfte der Zeit mit einem Pfannenwender.
- 💡 Behalte die Cashews in den letzten Minuten genau im Auge, da sie sehr schnell von goldbraun zu verbrannt wechseln können.
3

Abkühlen

Nimm das Blech aus dem Ofen und lass die Cashews vollständig auf dem Blech auskühlen. Erst durch das Abkühlen werden sie richtig knusprig.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Cashew apples – Foto: Abhishek Jacob (CC BY-SA 3.0)

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