🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Badrijani Nigvzit (Georgische Auberginen-Walnuss-Röllchen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/15 vollständig (73%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Aubergine | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Aubergine roh
BLS
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38 |
| Walnuss | 150 g |
🔗 Walnuss
BLS
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1.082 |
| Knoblauch | 2 Zehen (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Weiße Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
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27 |
| Koriander | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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7 |
| Sonnenblumenöl zum Braten | 4 EL (≈60g) |
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530 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Gemahlener Koriander | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Schabzigerklee | 0.5 TL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| gemahlene Ringelblume | 0.5 TL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zimt | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Zimt
Swiss
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1 |
| Weißweinessig | 2 EL (≈30g) |
🔗 Weinessig
BLS
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8 |
| Chiliflocken | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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1 |
| Wasser nach Bedarf für die Konsistenz | 50 ml |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Granatapfelkerne zum Garnieren | 3 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.708 kcal
≈ 427 kcal / Portion
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Sonnenblumenöl zum Braten
530 kcal
Menge
4 EL
(≈60g)
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Gemahlener Koriander
8 kcal
Menge
0.5 TL
(≈3g)
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Schabzigerklee
–
Menge
0.5 TL
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gemahlene Ringelblume
–
Menge
0.5 TL
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Chiliflocken
1 kcal
Menge
1 Prise
(≈0g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
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Wasser nach Bedarf für die Konsistenz
–
Menge
50 ml
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Granatapfelkerne zum Garnieren
–
Menge
3 EL
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Gesamt (4 Portionen)
1.708 kcal
≈ 427 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.769 kJ | 7.077 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 427 kcal | 1.707 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 86,6 g | 346 g |
| Protein (Nx6,25) | 6,8 g | 27,3 g |
| Fett | 41,8 g | 167 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,008 g | 0,03 g |
| Rohasche | 2,1 g | 8,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 3,9 g | 15,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,9 g | 15,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,74 g | 2,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 6,8 µg | 27,4 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 3,3 µg | 13,2 µg |
| Beta‑Carotin | 40,0 µg | 160 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,28 µg | 1,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 6,8 mg | 27,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,43 mg | 1,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,14 mg |
| Gamma-Tocopherol | 9,2 mg | 36,7 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,79 mg | 3,2 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,12 mg |
| Vitamin K | 1,6 µg | 6,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,6 µg | 6,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,16 mg | 0,63 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,07 mg | 0,29 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,2 mg | 8,7 mg |
| Niacin | 0,84 mg | 3,4 mg |
| Pantothensäure | 0,32 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B6 | 274 µg | 1.096 µg |
| Biotin | 14,5 µg | 57,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 51,8 µg | 207 µg |
| Folat | 51,8 µg | 207 µg |
| Vitamin C | 5,2 mg | 21,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,2 g | 4,9 g |
| Natrium | 486 mg | 1.943 mg |
| Chlorid | 763 mg | 3.054 mg |
| Kalium | 299 mg | 1.196 mg |
| Calcium | 55,2 mg | 221 mg |
| Magnesium | 65,7 mg | 263 mg |
| Phosphor | 142 mg | 568 mg |
| Schwefel | 49,1 mg | 196 mg |
| Eisen | 1,3 mg | 5,1 mg |
| Zink | 1,1 mg | 4,4 mg |
| Iodid | 2,6 µg | 10,4 µg |
| Kupfer | 540 µg | 2.158 µg |
| Mangan | 1.146 µg | 4.585 µg |
| Fluorid | 140 µg | 560 µg |
| Chrom | 55,1 µg | 220 µg |
| Molybdän | 10,4 µg | 41,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,58 g | 2,3 g |
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,07 g |
| Milchsäure | 0,002 g | 0,009 g |
| Äpfelsäure | 0,12 g | 0,48 g |
| Weinsäure | 0,01 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,06 g | 0,22 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,06 g | 0,22 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,0 g | 7,9 g |
| Glucose | 1,2 g | 4,9 g |
| Fructose | 0,73 g | 2,9 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,4 g | 5,8 g |
| Saccharose | 1,4 g | 5,6 g |
| Maltose | 0,05 g | 0,20 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,6 g | 14,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,24 g | 0,95 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,8 g | 11,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,2 g | 8,7 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,60 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,5 g | 9,9 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,7 g | 7,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,67 g | 2,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,4 g | 17,5 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,3 g | 17,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 19,4 g | 77,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 3,8 g | 15,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 3,8 g | 15,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 15,6 g | 62,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 15,6 g | 62,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,30 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 1,1 g | 4,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,0 g | 7,9 g |
| Alanin | 0,26 g | 1,1 g |
| Arginin | 0,89 g | 3,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,62 g | 2,5 g |
| Cystein | 0,09 g | 0,35 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,3 g | 5,0 g |
| Glycin | 0,30 g | 1,2 g |
| Histidin | 0,15 g | 0,59 g |
| Isoleucin | 0,24 g | 0,95 g |
| Leucin | 0,44 g | 1,8 g |
| Lysin | 0,19 g | 0,77 g |
| Methionin | 0,10 g | 0,40 g |
| Phenylalanin | 0,27 g | 1,1 g |
| Prolin | 0,22 g | 0,89 g |
| Serin | 0,31 g | 1,2 g |
| Threonin | 0,21 g | 0,83 g |
| Tryptophan | 0,08 g | 0,33 g |
| Tyrosin | 0,19 g | 0,76 g |
| Valin | 0,30 g | 1,2 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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11 von 15 Zutaten (73%)
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