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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Gefüllte Ricotta-Zucchiniblüten (Fiori di Zucca)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Zucchiniblüten 216 kcal
Menge
12 Stück (≈1,200g)
🔗 Zucchiniblüten, roh CREA_IT Auto 93%

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Ricotta 398 kcal
Menge
250 g
🔗 Ricotta, Molkeneiweißkäse, mind. 45 % Fett i. Tr. BLS

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Parmesan 156 kcal
Menge
40 g
🔗 Parmesan mind. 30 % Fett i. Tr. BLS

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Bio-Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Basilikum 3 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Basilikum roh BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Mehl 524 kcal
Menge
150 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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eiskaltes Mineralwasser –
Menge
200 ml
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pflanzenöl 4.500 kcal
Menge
500 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (12 Portionen) 5.823 kcal ≈ 485 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.004 kJ 24.053 kJ
Energie (Kilokalorien) 485 kcal 5.822 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 118 g 1.414 g
Protein (Nx6,25) 6,2 g 74,9 g
Fett 45,7 g 549 g
Alkohol (Ethanol) 0,001 g 0,01 g
Rohasche 0,99 g 11,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 10,2 g 122 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,5 g 42,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,37 g 4,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 54,3 µg 651 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 45,4 µg 545 µg
Retinol 36,8 µg 441 µg
Beta‑Carotin 104 µg 1.254 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,6 µg 19,1 µg
Vitamin D 0,02 µg 0,26 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,02 µg 0,26 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 8,4 mg 101 mg
Alpha‑Tocopherol 8,4 mg 101 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,66 mg
Gamma-Tocopherol 15,3 mg 183 mg
Delta-Tocopherol 0,53 mg 6,3 mg
Vitamin K 57,3 µg 688 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 55,9 µg 671 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,4 µg 17,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,48 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,87 mg
Niacin-Äquivalent 1,4 mg 16,4 mg
Niacin 0,24 mg 2,9 mg
Pantothensäure 0,19 mg 2,3 mg
Vitamin B6 31,1 µg 373 µg
Biotin 1,6 µg 19,0 µg
Folat-Äquivalent 7,5 µg 90,1 µg
Folat 7,5 µg 90,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,20 µg 2,4 µg
Vitamin C 30,8 mg 369 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,55 g 6,6 g
Natrium 221 mg 2.649 mg
Chlorid 340 mg 4.083 mg
Kalium 69,1 mg 829 mg
Calcium 130 mg 1.558 mg
Magnesium 9,1 mg 109 mg
Phosphor 74,3 mg 892 mg
Schwefel 45,8 mg 549 mg
Eisen 0,28 mg 3,4 mg
Zink 0,50 mg 6,0 mg
Iodid 6,9 µg 82,9 µg
Kupfer 57,7 µg 692 µg
Mangan 96,2 µg 1.155 µg
Fluorid 5,8 µg 70,0 µg
Chrom 0,42 µg 5,0 µg
Molybdän 1,8 µg 22,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,010 g 0,11 g
Zitronensäure 0,27 g 3,2 g
Milchsäure 0,03 g 0,36 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,15 g 1,8 g
Glucose 0,07 g 0,89 g
Fructose 0,07 g 0,84 g
Galactose 0,003 g 0,04 g
Disaccharide, gesamt 0,79 g 9,5 g
Saccharose 0,04 g 0,44 g
Maltose 0,04 g 0,45 g
Lactose 0,72 g 8,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,4 g 17,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 8,8 g 105 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,16 g 1,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,04 g 0,52 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,26 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,25 g 3,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,20 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,3 g 63,8 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,14 g 1,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,08 g 0,98 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,05 g 0,57 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,10 g 1,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,12 g 1,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,41 g 4,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,04 g 0,47 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,9 g 34,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,52 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,0 g 12,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,25 g 3,0 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,14 g 1,7 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,05 g 0,63 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 24,8 g 298 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,04 g 0,47 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,14 g 1,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 24,0 g 288 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,52 g 6,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,11 g 1,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 11,5 g 138 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 3,6 g 42,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 3,6 g 42,7 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 8,0 g 95,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 8,0 g 95,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,01 g 0,18 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 1,4 g 17,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 15,1 mg 181 mg
Stickstoff, gesamt 0,73 g 8,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,9 g 23,2 g
Alanin 0,18 g 2,2 g
Arginin 0,16 g 1,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,35 g 4,2 g
Cystein 0,08 g 0,96 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 13,8 g
Glycin 0,12 g 1,4 g
Histidin 0,12 g 1,4 g
Isoleucin 0,22 g 2,7 g
Leucin 0,43 g 5,2 g
Lysin 0,32 g 3,8 g
Methionin 0,10 g 1,2 g
Phenylalanin 0,21 g 2,6 g
Prolin 0,43 g 5,2 g
Serin 0,24 g 2,8 g
Threonin 0,19 g 2,3 g
Tryptophan 0,07 g 0,81 g
Tyrosin 0,16 g 2,0 g
Valin 0,26 g 3,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.