Knusprige Apfelchips mit Zimt

Äpfel vorbereiten

Wasche die Äpfel gründlich ab und trockne sie. Entferne das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher, lasse die Schale jedoch für die Optik und die Vitamine unbedingt dran.

Hauchdünn schneiden

Schneide die Äpfel mit einem Gemüsehobel oder einem sehr scharfen Messer in ca. 1-2 mm dünne, gleichmäßige Ringe.

• 💡 Je dünner und gleichmäßiger die Scheiben, desto knuspriger wird das Ergebnis.

Farbe bewahren

Beträufle die Apfelscheiben in einer Schüssel mit dem Zitronensaft und schwenke sie vorsichtig, damit sie an der Luft nicht braun werden.

Würzmischung auftragen

Mische Zimt und Puderzucker in einem kleinen Sieb. Bestäube die Apfelscheiben von beiden Seiten gleichmäßig mit der Mischung.

Backblech bestücken

Lege das Backblech mit Backpapier aus und verteile die Apfelscheiben darauf. Achte darauf, dass sie nebeneinander liegen und sich nicht überlappen.

Niedrigtemperaturgaren

Schiebe das Blech in den auf 100°C (Umluft 80°C) vorgeheizten Backofen. Klemme einen Kochlöffel in die Ofentür, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.

Wenden

Wende die Chips nach etwa 60-70 Minuten einmal vorsichtig, damit beide Seiten gleichmäßig trocknen.

Abkühlen und Aushärten

Nimm die Chips aus dem Ofen, wenn sie sich ledrig anfühlen. Lasse sie auf einem Gitter komplett auskühlen.

• 💡 Die Apfelchips werden erst nach dem vollständigen Abkühlen richtig knusprig.