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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Gebratene Seeohren-Steaks mit Zitronen-Knoblauch-Butter

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Seeohren –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Butter 448 kcal
Menge
60 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Zitronensaft 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Mehl 105 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Petersilie 7 kcal
Menge
0.5 Bund (≈20g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (2 Portionen) 571 kcal ≈ 286 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.180 kJ 2.359 kJ
Energie (Kilokalorien) 285 kcal 570 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 24,4 g 48,8 g
Protein (Nx6,25) 2,8 g 5,6 g
Fett 24,9 g 49,8 g
Rohasche 0,82 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 11,1 g 22,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,0 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,48 g 0,97 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 350 µg 699 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 295 µg 589 µg
Retinol 240 µg 480 µg
Beta‑Carotin 631 µg 1.263 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 52,4 µg 105 µg
Vitamin D 0,08 µg 0,15 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,06 µg 0,12 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,02 µg 0,04 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,78 mg 1,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,78 mg 1,6 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,07 mg
Gamma-Tocopherol 0,07 mg 0,14 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,03 mg
Vitamin K 65,5 µg 131 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 60,1 µg 120 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,4 µg 10,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,10 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,12 mg
Niacin-Äquivalent 0,94 mg 1,9 mg
Niacin 0,41 mg 0,81 mg
Pantothensäure 0,10 mg 0,20 mg
Vitamin B6 44,3 µg 88,6 µg
Biotin 0,41 µg 0,81 µg
Folat-Äquivalent 21,0 µg 42,1 µg
Folat 21,0 µg 42,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,09 µg 0,18 µg
Vitamin C 19,4 mg 38,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,04 g 0,08 g
Natrium 16,5 mg 32,9 mg
Chlorid 32,7 mg 65,5 mg
Kalium 90,6 mg 181 mg
Calcium 23,7 mg 47,5 mg
Magnesium 9,3 mg 18,5 mg
Phosphor 35,4 mg 70,9 mg
Schwefel 21,6 mg 43,2 mg
Eisen 0,63 mg 1,3 mg
Zink 0,23 mg 0,47 mg
Iodid 7,4 µg 14,9 µg
Kupfer 41,5 µg 83,1 µg
Mangan 258 µg 515 µg
Fluorid 30,4 µg 60,7 µg
Chrom 2,7 µg 5,3 µg
Molybdän 0,18 µg 0,36 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,37 g 0,74 g
Milchsäure 0,02 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,24 g 0,47 g
Glucose 0,14 g 0,27 g
Fructose 0,10 g 0,20 g
Disaccharide, gesamt 0,28 g 0,55 g
Saccharose 0,06 g 0,12 g
Maltose 0,05 g 0,09 g
Lactose 0,17 g 0,34 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,51 g 1,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 10,6 g 21,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,91 g 1,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,1 g 2,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,38 g 0,77 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,05 g 0,10 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,30 g 0,60 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,24 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 15,8 g 31,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,2 g 2,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,60 g 1,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,33 g 0,67 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,67 g 1,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,75 g 1,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,6 g 5,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,24 g 0,48 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 7,2 g 14,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,17 g 0,35 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,1 g 4,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,009 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,3 g 10,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,50 g 1,00 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,18 g 0,35 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,6 g 9,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,65 g 1,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 0,22 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,16 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,009 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,54 g 1,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,48 g 0,96 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäuren, sonstige 0,003 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 63,9 mg 128 mg
Stickstoff, gesamt 0,45 g 0,89 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,85 g 1,7 g
Alanin 0,10 g 0,20 g
Arginin 0,11 g 0,22 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,16 g 0,33 g
Cystein 0,04 g 0,09 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,69 g 1,4 g
Glycin 0,10 g 0,21 g
Histidin 0,06 g 0,12 g
Isoleucin 0,11 g 0,21 g
Leucin 0,18 g 0,36 g
Lysin 0,09 g 0,18 g
Methionin 0,04 g 0,08 g
Phenylalanin 0,13 g 0,26 g
Prolin 0,28 g 0,57 g
Serin 0,13 g 0,25 g
Threonin 0,08 g 0,17 g
Tryptophan 0,03 g 0,06 g
Tyrosin 0,08 g 0,16 g
Valin 0,13 g 0,25 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.