Gebackener Vacherin Mont-d’Or

Name: Gebackener Vacherin Mont-d’Or
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 400 g Vacherin Mont-d’Or; mehrere Zehe Knoblauch; 1 Glas Weißwein; nach Bedarf Pfeffer

Ein cremiger, aromatischer Käse aus der Schweiz, der im Ofen mit Knoblauch und Wein überbacken wird. Perfekt zum Eintauchen mit Baguette oder Pellkartoffeln – ein Genuss für Käseliebhaber.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

public mode

Zutaten

Portionen

🥄

Vacherin Mont-d’Or
in Holzschachtel

400 g
Knoblauch
kleingeschnitten

mehrereZehe
Weißwein
trocken, alternativ Sherry

1 Glas
Pfeffer
frisch gemahlen

nach Bedarf

Nährstoffdaten 4/4 Zutaten (100%)

1 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

293 kcal

17,9 Eiweiß

24,6 Fett

0,5 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 25 Min.

Gesamtzeit ca. 35 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
2
Den Deckel der Holzschachtel vorsichtig ringsherum einschneiden und abheben.
3
Den Käse mit Knoblauchzehen spicken, kräftig mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und das Glas Weißwein (oder Sherry) darüber gießen.
4
Den Deckel wieder auf den Käse legen und im Ofen etwa 20–25 Minuten goldbraun backen.
5
Zum Servieren mit frischem Baguette oder Pellkartoffeln reichen – den restlichen Wein zum Begießen und Trinken verwenden.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Mont d’Or chaud – Foto: Txitxo1 (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Mont d'Or 001 – Foto: Arnaud 25 (CC BY-SA 3.0)

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Jetzt Einloggen

❓

Noch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Tripoux

Ein traditionelles Schmorgericht aus der französischen Auvergne. Kleine, kunstvoll geschnürte Päckchen aus Schafspansen werden herzhaft mit Schafsfüßen, feinem Bries und frischen Kräutern gefüllt und anschließend stundenlang in Weißwein sanft weichgeschmort. Ein tiefgründiger, rustikaler Genuss für echte Feinschmecker.

Tiella Barese (Apulischer Reis-Kartoffel-Muschel-Auflauf)

Ein herzhafter, traditioneller Auflauf aus Apulien, der in einem Tontopf geschichtet wird. Die Kombination aus Kartoffeln, Reis und aromatischen Miesmuscheln in der halben Schale, überbacken mit einer knusprigen Pecorino-Kruste, erinnert optisch an eine Paella und ist ein echtes Highlight der süditalienischen Küche.

Slowenischer Obara-Eintopf – Der herzhafte Nationalstolz aus den Alpen

Obara ist ein wärmender, traditioneller Eintopf aus Slowenien, der durch seine kräftige Brühe und die Vielfalt an Einlagen besticht. Ursprünglich als Festtagsgericht mit Innereien serviert, überzeugt diese moderne Variante mit zartem Hähnchenfleisch, Wurzelgemüse und der typischen säuerlichen Note.

Sauce Africaine (Klassische französische Braunsauce)

Die Sauce Africaine ist eine würzige Variation der klassischen Sauce Espagnole aus der französischen Haute Cuisine. Verfeinert mit Tomaten, Zwiebeln, Paprika und aromatischen Kräutern, bietet sie eine pikante Note, die hervorragend zu gegrilltem Fleisch wie Steaks, Koteletts oder Lamm passt.

Rumänisches Hähnchen-Ostropel (Ostropel de pui) - Der Knoblauch-Klassiker

Ein herzhafter, traditioneller rumänischer Hähnchen-Eintopf in einer dicken, aromatischen Tomaten-Knoblauch-Sauce. Perfekt serviert mit cremiger Polenta (Mămăligă).