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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Fleischklößchen aus Hackfleisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Kartoffel 249 kcal
Menge
2 Stück (≈300g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Butter 112 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Hackfleisch 1.216 kcal
Menge
500 g
🔗 Hackfleisch BEDCA_ES Auto 97%

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Semmelbrösel 109 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Milch 47 kcal
Menge
75 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Sahne 231 kcal
Menge
75 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Öl –
Menge
etwas
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 2.082 kcal ≈ 521 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.176 kJ 8.705 kJ
Energie (Kilokalorien) 520 kcal 2.082 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 202 g 809 g
Protein (Nx6,25) 24,7 g 98,8 g
Fett 37,1 g 149 g
Rohasche 1,2 g 4,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 21,5 g 86,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,9 g 7,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,06 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 139 µg 556 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 134 µg 537 µg
Retinol 129 µg 518 µg
Beta‑Carotin 52,9 µg 212 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 12,0 µg 48,1 µg
Vitamin D 0,34 µg 1,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,34 µg 1,4 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,002 µg 0,009 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,79 mg 3,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,55 mg 2,2 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,13 mg
Gamma-Tocopherol 0,10 mg 0,38 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,006 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,06 mg
Vitamin K 5,5 µg 21,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,5 µg 10,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,9 µg 11,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,43 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,14 mg 0,55 mg
Niacin-Äquivalent 1,6 mg 6,5 mg
Niacin 0,47 mg 1,9 mg
Pantothensäure 0,67 mg 2,7 mg
Vitamin B6 152 µg 607 µg
Biotin 3,8 µg 15,3 µg
Folat-Äquivalent 32,4 µg 130 µg
Folat 25,0 µg 100 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,7 µg 6,7 µg
Vitamin C 15,7 mg 62,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,24 g 0,95 g
Natrium 95,3 mg 381 mg
Chlorid 196 mg 783 mg
Kalium 404 mg 1.615 mg
Calcium 88,1 mg 352 mg
Magnesium 47,8 mg 191 mg
Phosphor 98,8 mg 395 mg
Schwefel 8,4 mg 33,8 mg
Eisen 1,1 mg 4,4 mg
Zink 0,73 mg 2,9 mg
Iodid 14,2 µg 56,9 µg
Kupfer 95,7 µg 383 µg
Mangan 142 µg 567 µg
Fluorid 26,9 µg 108 µg
Chrom 1,3 µg 5,1 µg
Molybdän 10,1 µg 40,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,004 g 0,02 g
Zitronensäure 0,04 g 0,17 g
Milchsäure 0,01 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,81 g 3,3 g
Glucose 0,45 g 1,8 g
Fructose 0,36 g 1,4 g
Disaccharide, gesamt 1,7 g 6,8 g
Saccharose 0,03 g 0,11 g
Maltose 0,31 g 1,2 g
Lactose 1,4 g 5,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,7 g 14,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 17,4 g 69,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 5,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,2 g 4,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,28 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,1 g 24,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,15 g 0,59 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,11 g 0,43 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,22 g 0,88 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,0 g 4,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,8 g 11,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,0 g 11,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,6 g 10,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,51 g 2,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,30 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,41 g 1,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,39 g 1,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 75,9 mg 304 mg
Stickstoff, gesamt 0,87 g 3,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,1 g 8,5 g
Alanin 0,23 g 0,94 g
Arginin 0,28 g 1,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,65 g 2,6 g
Cystein 0,10 g 0,38 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,0 g 4,2 g
Glycin 0,18 g 0,71 g
Histidin 0,14 g 0,54 g
Isoleucin 0,25 g 1,00 g
Leucin 0,41 g 1,6 g
Lysin 0,34 g 1,3 g
Methionin 0,11 g 0,46 g
Phenylalanin 0,28 g 1,1 g
Prolin 0,33 g 1,3 g
Serin 0,30 g 1,2 g
Threonin 0,22 g 0,87 g
Tryptophan 0,07 g 0,30 g
Tyrosin 0,22 g 0,88 g
Valin 0,32 g 1,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.