🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Finnisches Pulla (Kardamom-Hefegebäck)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Milch | 500 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
310 |
| Hefe | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
64 |
| Zucker | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
600 |
| Kardamom | 1 EL (≈15g) |
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44 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Mehl | 950 g |
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3.316 |
| Butter | 150 g |
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1.121 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Hagelzucker | 3 EL (≈45g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
180 |
| Mandelsplitter | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (1 Portionen) |
5.793 kcal
≈ 5.793 kcal / Portion
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Milch
310 kcal
Menge
500 ml
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Zucker
600 kcal
Menge
150 g
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Kardamom
44 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Hagelzucker
180 kcal
Menge
3 EL
(≈45g)
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Mandelsplitter
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (1 Portionen)
5.793 kcal
≈ 5.793 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 24.414 kJ | 24.414 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 5.793 kcal | 5.793 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 718 g | 718 g |
| Protein (Nx6,25) | 158 g | 158 g |
| Fett | 163 g | 163 g |
| Rohasche | 16,6 g | 16,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 897 g | 897 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 53,0 g | 53,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,44 g | 0,44 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.699 µg | 1.699 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1.646 µg | 1.646 µg |
| Retinol | 1.593 µg | 1.593 µg |
| Beta‑Carotin | 634 µg | 634 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 15,4 µg | 15,4 µg |
| Vitamin D | 2,9 µg | 2,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 2,8 µg | 2,8 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,09 µg | 0,09 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 8,8 mg | 8,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 8,4 mg | 8,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 2,2 mg | 2,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,4 mg | 1,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,96 mg | 0,96 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,06 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 60,1 µg | 60,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 19,4 µg | 19,4 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 40,2 µg | 40,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 3,4 mg | 3,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 2,9 mg | 2,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 51,2 mg | 51,2 mg |
| Niacin | 22,9 mg | 22,9 mg |
| Pantothensäure | 7,3 mg | 7,3 mg |
| Vitamin B6 | 1.427 µg | 1.427 µg |
| Biotin | 66,6 µg | 66,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 484 µg | 484 µg |
| Folat | 484 µg | 484 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 4,5 µg | 4,5 µg |
| Vitamin C | 8,2 mg | 8,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 5,7 g | 5,7 g |
| Natrium | 2.297 mg | 2.297 mg |
| Chlorid | 4.170 mg | 4.170 mg |
| Kalium | 2.668 mg | 2.668 mg |
| Calcium | 922 mg | 922 mg |
| Magnesium | 351 mg | 351 mg |
| Phosphor | 1.926 mg | 1.926 mg |
| Schwefel | 1.212 mg | 1.212 mg |
| Eisen | 15,2 mg | 15,2 mg |
| Zink | 12,8 mg | 12,8 mg |
| Iodid | 164 µg | 164 µg |
| Kupfer | 1.408 µg | 1.408 µg |
| Mangan | 6.004 µg | 6.004 µg |
| Fluorid | 197 µg | 197 µg |
| Chrom | 10,1 µg | 10,1 µg |
| Molybdän | 18,1 µg | 18,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,35 g | 0,35 g |
| Milchsäure | 0,09 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,75 g | 0,75 g |
| Glucose | 0,66 g | 0,66 g |
| Fructose | 0,19 g | 0,19 g |
| Disaccharide, gesamt | 220 g | 220 g |
| Saccharose | 197 g | 197 g |
| Maltose | 2,9 g | 2,9 g |
| Lactose | 20,3 g | 20,3 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 222 g | 222 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 671 g | 671 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 11,8 g | 11,8 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 34,3 g | 34,3 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 19,0 g | 19,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 15,3 g | 15,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 94,3 g | 94,3 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 6,7 g | 6,7 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 3,4 g | 3,4 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 1,9 g | 1,9 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 3,8 g | 3,8 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 4,3 g | 4,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 14,7 g | 14,7 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 1,4 g | 1,4 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 43,9 g | 43,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,99 g | 0,99 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 12,9 g | 12,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,20 g | 0,20 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 36,0 g | 36,0 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,21 g | 0,21 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 3,2 g | 3,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 1,2 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 31,3 g | 31,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,13 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 9,5 g | 9,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,99 g | 0,99 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,74 g | 0,74 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,01 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,10 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,09 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 8,5 g | 8,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 8,0 g | 8,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,10 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,30 g | 0,30 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,38 g | 0,38 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 785 mg | 785 mg |
| Stickstoff, gesamt | 25,1 g | 25,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 50,0 g | 50,0 g |
| Alanin | 4,7 g | 4,7 g |
| Arginin | 6,1 g | 6,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 7,4 g | 7,4 g |
| Cystein | 2,8 g | 2,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 43,8 g | 43,8 g |
| Glycin | 4,8 g | 4,8 g |
| Histidin | 3,6 g | 3,6 g |
| Isoleucin | 6,0 g | 6,0 g |
| Leucin | 11,0 g | 11,0 g |
| Lysin | 5,5 g | 5,5 g |
| Methionin | 2,9 g | 2,9 g |
| Phenylalanin | 7,5 g | 7,5 g |
| Prolin | 15,3 g | 15,3 g |
| Serin | 7,3 g | 7,3 g |
| Threonin | 4,9 g | 4,9 g |
| Tryptophan | 1,7 g | 1,7 g |
| Tyrosin | 4,7 g | 4,7 g |
| Valin | 7,1 g | 7,1 g |
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