Faule Leut' Klöß

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln schälen, vierteln und in gesalzenem Wasser weich kochen.

2. 2

   Weißbrot in kleine Würfel schneiden, in Butter anrösten, salzen und abkühlen lassen.

3. 3

   Ein Drittel der Kartoffeln fein reiben und pro große Kartoffel einen gehäuften Esslöffel Kartoffelmehl unterrühren.

4. 4

   Gekochte Kartoffeln zerstampfen, geriebene Kartoffeln unterrühren und auf kleiner Hitze zu einem Teig verkneten – ggf. mit weiterer geriebener Kartoffel oder Kartoffelmehl binden.

5. 5

   Teig in eine Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen.

6. 6

   Hände in kaltes Wasser tauchen, Teigportionen mit 2–3 Brotbröckeln füllen, zu Kugeln formen und in heißes (nicht kochendes) Salzwasser legen.

7. 7

   Ca. 20 Minuten ziehen lassen, bis die Klöße aufsteigen.

8. 8

   Fertige Klöße aus dem Wasser nehmen, um Aufweichen zu vermeiden.

9. 9

   Optional: Klöße in Scheiben schneiden und mit Wurst in der Pfanne anbraten.

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