🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer britischer Bread and Butter Pudding
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Weißbrot | 8 Scheiben (≈240g) |
🔗 Weißbrot, Durchschnitt
CoFID_UK
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566 |
| Butter | 50 g |
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374 |
| Rosinen | 75 g |
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216 |
| Milch | 350 ml |
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217 |
| Sahne | 150 ml |
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462 |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
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238 |
| Zucker | 50 g |
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200 |
| Vanilleextrakt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Vanilleextrakt
AFCD_AU
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14 |
| Muskatnuss | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
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13 |
| Rohrohrzucker | 1 EL (≈15g) |
🔗 Turbinado-Zucker (Rohrohrzucker)
USDA_Legacy
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60 |
| Gesamt (6 Portionen) |
2.360 kcal
≈ 393 kcal / Portion
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Weißbrot
566 kcal
Menge
8 Scheiben
(≈240g)
🔗 Weißbrot, Durchschnitt
CoFID_UK
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Milch
217 kcal
Menge
350 ml
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Rohrohrzucker
60 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Turbinado-Zucker (Rohrohrzucker)
USDA_Legacy
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Gesamt (6 Portionen)
2.360 kcal
≈ 393 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.646 kJ | 9.878 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 393 kcal | 2.359 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 106 g | 636 g |
| Protein (Nx6,25) | 10,5 g | 62,8 g |
| Fett | 20,6 g | 123 g |
| Rohasche | 1,1 g | 6,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 41,6 g | 249 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,9 g | 11,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,57 g | 3,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 243 µg | 1.457 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 237 µg | 1.420 µg |
| Retinol | 230 µg | 1.380 µg |
| Beta‑Carotin | 77,7 µg | 466 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,4 µg | 8,7 µg |
| Vitamin D | 0,68 µg | 4,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,67 µg | 4,0 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,005 µg | 0,03 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,90 mg | 5,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,86 mg | 5,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,17 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,14 mg | 0,81 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,002 mg | 0,010 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,09 mg |
| Vitamin K | 8,4 µg | 50,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,9 µg | 17,4 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,4 µg | 32,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,08 mg | 0,48 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,25 mg | 1,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,0 mg | 11,8 mg |
| Niacin | 0,40 mg | 2,4 mg |
| Pantothensäure | 0,61 mg | 3,7 mg |
| Vitamin B6 | 71,0 µg | 426 µg |
| Biotin | 8,6 µg | 51,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 31,6 µg | 189 µg |
| Folat | 31,6 µg | 189 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,89 µg | 5,3 µg |
| Vitamin C | 0,96 mg | 5,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,19 g | 1,1 g |
| Natrium | 72,8 mg | 437 mg |
| Chlorid | 126 mg | 753 mg |
| Kalium | 254 mg | 1.523 mg |
| Calcium | 175 mg | 1.048 mg |
| Magnesium | 26,8 mg | 161 mg |
| Phosphor | 142 mg | 853 mg |
| Schwefel | 5,0 mg | 30,0 mg |
| Eisen | 0,88 mg | 5,3 mg |
| Zink | 0,66 mg | 4,0 mg |
| Iodid | 25,4 µg | 152 µg |
| Kupfer | 68,3 µg | 410 µg |
| Mangan | 64,5 µg | 387 µg |
| Fluorid | 27,8 µg | 167 µg |
| Chrom | 1,9 µg | 11,6 µg |
| Molybdän | 5,9 µg | 35,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,09 g | 0,53 g |
| Milchsäure | 0,005 g | 0,03 g |
| Äpfelsäure | 0,18 g | 1,1 g |
| Weinsäure | 0,30 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,11 g | 0,67 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,11 g | 0,67 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 7,6 g | 45,8 g |
| Glucose | 3,6 g | 21,7 g |
| Fructose | 4,0 g | 24,1 g |
| Disaccharide, gesamt | 11,6 g | 69,8 g |
| Saccharose | 8,5 g | 50,9 g |
| Maltose | 0,02 g | 0,09 g |
| Lactose | 3,1 g | 18,8 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 23,1 g | 139 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,68 g | 4,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,48 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,20 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 10,6 g | 63,8 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,68 g | 4,1 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,29 g | 1,7 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,19 g | 1,2 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,40 g | 2,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,46 g | 2,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,7 g | 10,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,09 g | 0,56 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,0 g | 29,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,07 g | 0,39 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,7 g | 10,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,01 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,0 g | 30,1 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,03 g | 0,16 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,53 g | 3,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,10 g | 0,57 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,3 g | 26,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,86 g | 5,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,13 g | 0,80 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,10 g | 0,60 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,73 g | 4,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,66 g | 4,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,28 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,06 g | 0,38 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 146 mg | 875 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,1 g | 6,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,9 g | 17,3 g |
| Alanin | 0,32 g | 1,9 g |
| Arginin | 0,34 g | 2,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,58 g | 3,5 g |
| Cystein | 0,10 g | 0,57 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,0 g | 6,1 g |
| Glycin | 0,19 g | 1,1 g |
| Histidin | 0,16 g | 0,96 g |
| Isoleucin | 0,36 g | 2,1 g |
| Leucin | 0,57 g | 3,4 g |
| Lysin | 0,46 g | 2,8 g |
| Methionin | 0,19 g | 1,1 g |
| Phenylalanin | 0,34 g | 2,1 g |
| Prolin | 0,42 g | 2,5 g |
| Serin | 0,41 g | 2,5 g |
| Threonin | 0,29 g | 1,7 g |
| Tryptophan | 0,09 g | 0,56 g |
| Tyrosin | 0,27 g | 1,6 g |
| Valin | 0,43 g | 2,6 g |
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