🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Englisches Korinthenbrötchen (Currant Bun)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Milch | 250 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
155 |
| Butter | 75 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
560 |
| Zucker | 60 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
240 |
| Hefe | 7 g |
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9 |
| Korinthen | 150 g |
🔗 Korinthen
CoFID_UK
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401 |
| Zimt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zimt
Swiss
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16 |
| Muskatnuss | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
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13 |
| Salz | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Milch | 2 EL (≈30g) |
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19 |
| Zucker | 1 EL (≈15g) |
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60 |
| Gesamt (12 Portionen) |
3.297 kcal
≈ 275 kcal / Portion
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Milch
155 kcal
Menge
250 ml
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Keine Ergebnisse
Milch
19 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Zucker
60 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (12 Portionen)
3.297 kcal
≈ 275 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.159 kJ | 13.910 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 275 kcal | 3.296 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 33,1 g | 397 g |
| Protein (Nx6,25) | 6,9 g | 83,2 g |
| Fett | 7,0 g | 83,9 g |
| Rohasche | 0,68 g | 8,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 45,5 g | 546 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,4 g | 29,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,02 g | 0,24 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 71,5 µg | 858 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 69,2 µg | 831 µg |
| Retinol | 66,9 µg | 803 µg |
| Beta‑Carotin | 27,2 µg | 327 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,4 µg | 16,7 µg |
| Vitamin D | 0,12 µg | 1,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,12 µg | 1,4 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,004 µg | 0,05 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,36 mg | 4,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,36 mg | 4,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,10 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,06 mg | 0,73 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,50 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,002 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 2,6 µg | 30,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,83 µg | 10,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,7 µg | 20,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,13 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,09 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,0 mg | 24,4 mg |
| Niacin | 0,83 mg | 10,0 mg |
| Pantothensäure | 0,27 mg | 3,2 mg |
| Vitamin B6 | 56,5 µg | 678 µg |
| Biotin | 2,4 µg | 28,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 16,4 µg | 196 µg |
| Folat | 16,4 µg | 196 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,20 µg | 2,4 µg |
| Vitamin C | 0,24 mg | 2,9 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,24 g | 2,9 g |
| Natrium | 96,1 mg | 1.153 mg |
| Chlorid | 178 mg | 2.139 mg |
| Kalium | 111 mg | 1.326 mg |
| Calcium | 56,1 mg | 673 mg |
| Magnesium | 17,9 mg | 215 mg |
| Phosphor | 77,9 mg | 934 mg |
| Schwefel | 53,1 mg | 637 mg |
| Eisen | 0,76 mg | 9,1 mg |
| Zink | 0,48 mg | 5,7 mg |
| Iodid | 7,2 µg | 86,1 µg |
| Kupfer | 59,3 µg | 711 µg |
| Mangan | 258 µg | 3.099 µg |
| Fluorid | 8,6 µg | 103 µg |
| Chrom | 0,42 µg | 5,0 µg |
| Molybdän | 0,85 µg | 10,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,19 g |
| Milchsäure | 0,004 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,03 g | 0,39 g |
| Glucose | 0,03 g | 0,34 g |
| Fructose | 0,008 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 7,4 g | 88,8 g |
| Saccharose | 6,3 g | 76,0 g |
| Maltose | 0,13 g | 1,5 g |
| Lactose | 0,94 g | 11,3 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 16,2 g | 194 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 29,3 g | 351 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,52 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,5 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,83 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,67 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 4,0 g | 47,9 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,28 g | 3,4 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,14 g | 1,7 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,08 g | 0,94 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,16 g | 2,0 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,18 g | 2,2 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,62 g | 7,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,06 g | 0,72 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,9 g | 22,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,04 g | 0,50 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,54 g | 6,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,009 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,001 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 1,5 g | 18,1 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,010 g | 0,12 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,13 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,05 g | 0,58 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,3 g | 15,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,006 g | 0,07 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,41 g | 4,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,04 g | 0,51 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,03 g | 0,38 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,37 g | 4,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,34 g | 4,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,001 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,01 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,02 g | 0,19 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 33,1 mg | 397 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,1 g | 12,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,1 g | 25,1 g |
| Alanin | 0,21 g | 2,5 g |
| Arginin | 0,25 g | 3,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,32 g | 3,9 g |
| Cystein | 0,12 g | 1,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,9 g | 23,1 g |
| Glycin | 0,21 g | 2,5 g |
| Histidin | 0,15 g | 1,8 g |
| Isoleucin | 0,25 g | 3,0 g |
| Leucin | 0,46 g | 5,5 g |
| Lysin | 0,22 g | 2,7 g |
| Methionin | 0,12 g | 1,5 g |
| Phenylalanin | 0,32 g | 3,8 g |
| Prolin | 0,68 g | 8,1 g |
| Serin | 0,32 g | 3,9 g |
| Threonin | 0,20 g | 2,4 g |
| Tryptophan | 0,07 g | 0,87 g |
| Tyrosin | 0,20 g | 2,4 g |
| Valin | 0,30 g | 3,5 g |
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