🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Cattern Cake (Traditioneller englischer Katharinenkuchen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Hefe | 7 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Milch | 250 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
155 |
| Butter | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
747 |
| Zucker | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
400 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Kümmel | 2 TL (≈10g) |
🔗 Gewürze, Kümmel
USDA_Legacy
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33 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Gesamt (1 Portionen) |
3.168 kcal
≈ 3.168 kcal / Portion
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Milch
155 kcal
Menge
250 ml
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Keine Ergebnisse
Zucker
400 kcal
Menge
100 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (1 Portionen)
3.168 kcal
≈ 3.168 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 13.337 kJ | 13.337 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 3.168 kcal | 3.168 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 352 g | 352 g |
| Protein (Nx6,25) | 80,7 g | 80,7 g |
| Fett | 103 g | 103 g |
| Rohasche | 6,3 g | 6,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 469 g | 469 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 28,5 g | 28,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,24 g | 0,24 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.065 µg | 1.065 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1.031 µg | 1.031 µg |
| Retinol | 996 µg | 996 µg |
| Beta‑Carotin | 410 µg | 410 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 9,8 µg | 9,8 µg |
| Vitamin D | 1,5 µg | 1,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,5 µg | 1,5 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,06 µg | 0,06 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,0 mg | 5,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 4,8 mg | 4,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 1,2 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,73 mg | 0,73 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,50 mg | 0,50 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 36,6 µg | 36,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 11,8 µg | 11,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 24,6 µg | 24,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,5 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,1 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 24,0 mg | 24,0 mg |
| Niacin | 9,8 mg | 9,8 mg |
| Pantothensäure | 3,1 mg | 3,1 mg |
| Vitamin B6 | 668 µg | 668 µg |
| Biotin | 27,7 µg | 27,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 195 µg | 195 µg |
| Folat | 195 µg | 195 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,3 µg | 2,3 µg |
| Vitamin C | 4,7 mg | 4,7 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,77 g | 0,77 g |
| Natrium | 306 mg | 306 mg |
| Chlorid | 832 mg | 832 mg |
| Kalium | 1.257 mg | 1.257 mg |
| Calcium | 505 mg | 505 mg |
| Magnesium | 185 mg | 185 mg |
| Phosphor | 908 mg | 908 mg |
| Schwefel | 639 mg | 639 mg |
| Eisen | 7,3 mg | 7,3 mg |
| Zink | 5,5 mg | 5,5 mg |
| Iodid | 86,8 µg | 86,8 µg |
| Kupfer | 711 µg | 711 µg |
| Mangan | 3.101 µg | 3.101 µg |
| Fluorid | 116 µg | 116 µg |
| Chrom | 6,4 µg | 6,4 µg |
| Molybdän | 9,0 µg | 9,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,18 g | 0,18 g |
| Milchsäure | 0,06 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,39 g | 0,39 g |
| Glucose | 0,34 g | 0,34 g |
| Fructose | 0,10 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 113 g | 113 g |
| Saccharose | 101 g | 101 g |
| Maltose | 1,5 g | 1,5 g |
| Lactose | 10,3 g | 10,3 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 113 g | 113 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 351 g | 351 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 6,2 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 18,1 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 10,0 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 8,1 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 60,3 g | 60,3 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 4,3 g | 4,3 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 2,2 g | 2,2 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 1,2 g | 1,2 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 2,5 g | 2,5 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 2,8 g | 2,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 9,5 g | 9,5 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,91 g | 0,91 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 27,9 g | 27,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,64 g | 0,64 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 8,2 g | 8,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,13 g | 0,13 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 22,3 g | 22,3 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,11 g | 0,11 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,9 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,72 g | 0,72 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 19,5 g | 19,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,08 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,3 g | 5,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,58 g | 0,58 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,43 g | 0,43 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,7 g | 4,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,4 g | 4,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,18 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,19 g | 0,19 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 446 mg | 446 mg |
| Stickstoff, gesamt | 12,6 g | 12,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 24,7 g | 24,7 g |
| Alanin | 2,4 g | 2,4 g |
| Arginin | 3,0 g | 3,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,8 g | 3,8 g |
| Cystein | 1,4 g | 1,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 22,9 g | 22,9 g |
| Glycin | 2,5 g | 2,5 g |
| Histidin | 1,8 g | 1,8 g |
| Isoleucin | 3,0 g | 3,0 g |
| Leucin | 5,5 g | 5,5 g |
| Lysin | 2,6 g | 2,6 g |
| Methionin | 1,4 g | 1,4 g |
| Phenylalanin | 3,8 g | 3,8 g |
| Prolin | 8,0 g | 8,0 g |
| Serin | 3,8 g | 3,8 g |
| Threonin | 2,4 g | 2,4 g |
| Tryptophan | 0,86 g | 0,86 g |
| Tyrosin | 2,3 g | 2,3 g |
| Valin | 3,5 g | 3,5 g |
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