🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Dithmarscher Mehlbeutel (Mehlbüdel)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Milch | 500 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
310 |
| Ei | 5 Stück (≈275g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
396 |
| Butter | 80 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
598 |
| Zucker | 1 EL (≈15g) |
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60 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Bio-Zitrone | 1 Stück (≈60g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
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24 |
| Rosinen | 100 g |
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288 |
| Zusätzliches Mehl zum Bestäuben | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Kirschkompott | – |
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– |
| Butter | – |
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– |
| Zucker | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Kasseler | 500 g |
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1.319 |
| Gesamt (4 Portionen) |
4.740 kcal
≈ 1.185 kcal / Portion
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Milch
310 kcal
Menge
500 ml
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Zucker
60 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Rosinen
288 kcal
Menge
100 g
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Zusätzliches Mehl zum Bestäuben
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Kasseler
1.319 kcal
Menge
500 g
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
4.740 kcal
≈ 1.185 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 4.968 kJ | 19.871 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.185 kcal | 4.740 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 271 g | 1.085 g |
| Protein (Nx6,25) | 54,4 g | 218 g |
| Fett | 54,8 g | 219 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,003 g | 0,01 g |
| Rohasche | 4,1 g | 16,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 113 g | 453 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,6 g | 30,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 2,0 g | 7,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 379 µg | 1.517 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 371 µg | 1.483 µg |
| Retinol | 363 µg | 1.451 µg |
| Beta‑Carotin | 99,5 µg | 398 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,5 µg | 18,1 µg |
| Vitamin D | 2,2 µg | 8,7 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,6 µg | 6,5 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,01 µg | 0,05 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,7 mg | 10,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,2 mg | 8,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,32 mg | 1,3 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,43 mg | 1,7 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,13 mg | 0,52 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,15 mg |
| Vitamin K | 14,3 µg | 57,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,2 µg | 16,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 9,8 µg | 39,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,47 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,58 mg | 2,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 8,7 mg | 34,7 mg |
| Niacin | 2,8 mg | 11,1 mg |
| Pantothensäure | 1,6 mg | 6,4 mg |
| Vitamin B6 | 280 µg | 1.121 µg |
| Biotin | 20,2 µg | 80,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 103 µg | 413 µg |
| Folat | 103 µg | 413 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,0 µg | 11,9 µg |
| Vitamin C | 9,1 mg | 36,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,6 g | 6,3 g |
| Natrium | 630 mg | 2.521 mg |
| Chlorid | 1.048 mg | 4.194 mg |
| Kalium | 700 mg | 2.800 mg |
| Calcium | 237 mg | 949 mg |
| Magnesium | 86,2 mg | 345 mg |
| Phosphor | 419 mg | 1.676 mg |
| Schwefel | 168 mg | 672 mg |
| Eisen | 3,4 mg | 13,7 mg |
| Zink | 2,3 mg | 9,2 mg |
| Iodid | 59,4 µg | 237 µg |
| Kupfer | 313 µg | 1.254 µg |
| Mangan | 897 µg | 3.586 µg |
| Fluorid | 55,6 µg | 222 µg |
| Chrom | 4,3 µg | 17,3 µg |
| Molybdän | 4,9 µg | 19,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,81 g | 3,2 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Äpfelsäure | 0,40 g | 1,6 g |
| Weinsäure | 0,59 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,22 g | 0,89 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,22 g | 0,89 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 15,8 g | 63,1 g |
| Glucose | 7,5 g | 30,1 g |
| Fructose | 8,3 g | 33,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 9,6 g | 38,6 g |
| Saccharose | 4,3 g | 17,1 g |
| Maltose | 0,41 g | 1,6 g |
| Lactose | 5,0 g | 19,9 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 25,4 g | 102 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 87,6 g | 350 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,6 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 6,1 g | 24,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,1 g | 4,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,46 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,5 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 2,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 15,3 g | 61,3 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,97 g | 3,9 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,57 g | 2,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,65 g | 2,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,2 g | 8,7 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,22 g | 0,87 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,5 g | 30,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,15 g | 0,62 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,2 g | 8,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 7,2 g | 28,8 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,06 g | 0,23 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,55 g | 2,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,25 g | 0,98 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,3 g | 25,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,14 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,3 g | 9,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,26 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,18 g | 0,70 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,0 g | 8,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,9 g | 7,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,12 g | 0,47 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,17 g | 0,68 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 307 mg | 1.230 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,8 g | 19,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 10,4 g | 41,7 g |
| Alanin | 1,1 g | 4,6 g |
| Arginin | 1,3 g | 5,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,9 g | 7,5 g |
| Cystein | 0,54 g | 2,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,1 g | 28,6 g |
| Glycin | 0,95 g | 3,8 g |
| Histidin | 0,67 g | 2,7 g |
| Isoleucin | 1,3 g | 5,1 g |
| Leucin | 2,2 g | 8,7 g |
| Lysin | 1,3 g | 5,2 g |
| Methionin | 0,65 g | 2,6 g |
| Phenylalanin | 1,5 g | 5,8 g |
| Prolin | 2,6 g | 10,2 g |
| Serin | 1,6 g | 6,5 g |
| Threonin | 1,0 g | 4,1 g |
| Tryptophan | 0,35 g | 1,4 g |
| Tyrosin | 0,96 g | 3,9 g |
| Valin | 1,5 g | 6,1 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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12 von 13 Zutaten (92%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
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