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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kopenhagener Gebäck (Dänischer Plunder)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Hefe 54 kcal
Menge
1 Würfel (≈42g)
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Zucker 200 kcal
Menge
50 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Butter 2.241 kcal
Menge
300 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Aprikosenmarmelade 221 kcal
Menge
100 g
🔗 Aprikosenmarmelade Frida_DK Auto 97%

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Vanillepudding 676 kcal
Menge
200 ml
🔗 Vanillepuddingpulver AFCD_AU

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Hagelzucker 200 kcal
Menge
50 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Gesamt (12 Portionen) 5.650 kcal ≈ 471 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.969 kJ 23.627 kJ
Energie (Kilokalorien) 471 kcal 5.650 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 43,9 g 527 g
Protein (Nx6,25) 8,0 g 96,1 g
Fett 22,7 g 273 g
Rohasche 0,91 g 10,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 57,3 g 687 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,4 g 28,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,42 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 244 µg 2.930 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 236 µg 2.832 µg
Retinol 228 µg 2.735 µg
Beta‑Carotin 96,4 µg 1.157 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,2 µg 26,7 µg
Vitamin D 0,28 µg 3,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,26 µg 3,1 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,02 µg 0,18 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,88 mg 10,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,80 mg 9,6 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,08 mg 0,96 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,51 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,06 mg
Vitamin K 7,8 µg 93,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,3 µg 28,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,4 µg 64,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 2,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,19 mg 2,3 mg
Niacin-Äquivalent 2,6 mg 31,2 mg
Niacin 1,2 mg 13,9 mg
Pantothensäure 0,42 mg 5,0 mg
Vitamin B6 71,2 µg 855 µg
Biotin 4,0 µg 47,8 µg
Folat-Äquivalent 28,8 µg 346 µg
Folat 28,8 µg 346 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,34 µg 4,0 µg
Vitamin C 0,25 mg 3,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,09 g 1,1 g
Natrium 35,2 mg 422 mg
Chlorid 81,3 mg 975 mg
Kalium 131 mg 1.577 mg
Calcium 44,0 mg 528 mg
Magnesium 16,0 mg 191 mg
Phosphor 103 mg 1.231 mg
Schwefel 54,8 mg 657 mg
Eisen 0,83 mg 10,0 mg
Zink 0,70 mg 8,4 mg
Iodid 13,5 µg 162 µg
Kupfer 67,5 µg 809 µg
Mangan 271 µg 3.249 µg
Fluorid 21,7 µg 261 µg
Chrom 1,6 µg 18,7 µg
Molybdän 0,75 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,24 g
Milchsäure 0,02 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,57 g
Glucose 0,04 g 0,52 g
Fructose 0,008 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 9,5 g 114 g
Saccharose 8,4 g 101 g
Maltose 0,13 g 1,5 g
Lactose 0,95 g 11,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 13,7 g 164 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,6 g 355 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 13,9 g 167 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,0 g 12,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,52 g 6,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,29 g 3,4 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,58 g 6,9 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,65 g 7,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,2 g 26,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,21 g 2,5 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,4 g 76,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,15 g 1,8 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,9 g 22,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,33 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,09 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,0 g 59,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,46 g 5,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,16 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,3 g 52,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,17 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,81 g 9,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,10 g 1,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,86 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,008 g 0,09 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,19 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,70 g 8,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,63 g 7,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,19 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,45 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,31 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 89,1 mg 1.070 mg
Stickstoff, gesamt 1,3 g 15,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,6 g 31,1 g
Alanin 0,24 g 2,9 g
Arginin 0,31 g 3,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,39 g 4,7 g
Cystein 0,14 g 1,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,0 g 23,8 g
Glycin 0,24 g 2,8 g
Histidin 0,18 g 2,1 g
Isoleucin 0,32 g 3,8 g
Leucin 0,56 g 6,7 g
Lysin 0,30 g 3,6 g
Methionin 0,15 g 1,8 g
Phenylalanin 0,38 g 4,5 g
Prolin 0,71 g 8,5 g
Serin 0,37 g 4,4 g
Threonin 0,26 g 3,1 g
Tryptophan 0,09 g 1,0 g
Tyrosin 0,24 g 2,9 g
Valin 0,37 g 4,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.