Bunter Bremen-Finken-Topf

Name: Bunter Bremen-Finken-Topf
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g weiße Bohnen; 400 g Schweinebraten; 200 g Möhren; 200 g Lauch; 2 Stück Zwiebeln; 200 g grüne Bohnen; 500 g Kartoffeln; etwas Streuwürze; 1 Bund Petersilie

Ein herzhafter, traditioneller Eintopf aus Bremen mit weißen und grünen Bohnen, Schweinebraten und Gemüse – perfekt für kühle Tage und gemütliche Familienessen.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

weiße Bohnen
getrocknet, über Nacht eingeweicht

250 g
Schweinebraten
alternativ Schweinebauch

400 g
Möhren

200 g
🥄

Lauch

200 g
🥄

Zwiebeln

2 Stück
grüne Bohnen

200 g
Kartoffeln

500 g
🥄

Streuwürze
nach Geschmack

etwas
Petersilie
frisch, gehackt

1 Bund

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Vollständige Analyse

Arbeitszeit ca. 25 Min.

Kochzeit ca. 115 Min.

Gesamtzeit ca. 140 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Weiße Bohnen über Nacht einweichen, dann mit dem Einweichwasser aufkochen und Schweinebraten hinzufügen. Salzen und 60 Minuten köcheln lassen.
2
Möhren, Lauch und Zwiebeln putzen, waschen und klein würfeln (Lauch in Streifen schneiden). Zum Eintopf geben und weitere 30 Minuten kochen.
3
Inzwischen grüne Bohnen waschen, fädeln und kleinschneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Beides nach 25 Minuten mitkochen lassen.
4
Fleisch herausnehmen, in Streifen schneiden und wieder in den Topf geben. Mit Salz, Pfeffer und Streuwürze abschmecken.
5
Frische Petersilie hacken und vor dem Servieren darüberstreuen.

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