Brotlaibchen mit Kokos und Schokolade

Name: Brotlaibchen mit Kokos und Schokolade
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Mehl; 1 Prise Backpulver; 3 Stück Eiklar; 200 g Staubzucker; 120 g Kochschokolade; 100 g Walnüsse; 160 g Kokosnuss; 2 EL Rum; 1 Packung Vanillezucker

Leckere, knusprige Brotlaibchen aus Kokos, Schokolade und Walnüssen – perfekt als süßer Snack oder Dessert. Schnell zubereitet und mit Rum verfeinert, zaubern sie eine festliche Note auf den Tisch.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Mehl
glattes

50 g
Backpulver

1 Prise
🥄

Eiklar

3 Stück
Staubzucker

200 g
🥄

Kochschokolade
gerieben

120 g
Walnüsse
gerieben

100 g
🥄

Kokosnuss
geraspelt

160 g
🥄

Rum
nach Bedarf 3 EL

2 EL
Vanillezucker

1 Packung

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Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 25 Min.

Gesamtzeit ca. 40 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Das Eiklar steif schlagen, dabei nach und nach den Staubzucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
2
Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
3
Geriebene Schokolade, Walnüsse und Kokosraspel unterheben, dann mit Rum abschmecken.
4
Mit zwei Löffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
5
Bei 180 °C etwa 20–25 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

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