Brokkoli-Kartoffel-Käse-Suppe

Name: Brokkoli-Kartoffel-Käse-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 350 g Brokkoli; 200 g Kartoffel; 50 g Cheddar; 2 Stück Schalotte; 500 ml Gemüsebrühe; 1 TL Senf; nach Bedarf Salz; nach Bedarf Pfeffer

Eine cremige, herzhafte Suppe aus Brokkoli, Kartoffeln und würzigem Käse – perfekt als Hauptgericht oder Vorspeise. Dazu passt frisches Bauernbrot und ein trockener Weißwein.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Brokkoli

350 g
Kartoffel

200 g
Cheddar
oder würziger Käse

50 g
Schalotte

2 Stück
Gemüsebrühe

500 ml
Senf
scharf

1 TL
Salz

nach Bedarf
Pfeffer
schwarz

nach Bedarf

Nährstoffdaten 8/8 Zutaten (100%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

129 kcal

7,4 Eiweiß

4,7 Fett

12,3 KH

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Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 20 Min.

Gesamtzeit ca. 35 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Brokkolikopf in Röschen zerteilen, Stamm schälen und in kleine Stücke schneiden.
2
Schalotten fein würfeln und in etwas Öl unter Rühren dünsten.
3
Kartoffeln und Brokkoli hinzufügen, mit Gemüsebrühe aufgießen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
4
Käse in die Suppe reiben und alles mit dem Pürierstab fein pürieren.
5
Mit scharfem Senf, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Brokkolisuppe 4 – Foto: Burkhard Mücke (CC BY 4.0)

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