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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Brot-Pudding mit Zimt und Rosinen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Brot 1.056 kcal
Menge
400 g
🔗 Brot (Durchschnitt) Swiss

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Milch 310 kcal
Menge
500 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Sahne 616 kcal
Menge
200 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zucker 480 kcal
Menge
120 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 448 kcal
Menge
60 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Rosinen 230 kcal
Menge
80 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Zimt 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimt Swiss

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
0.25 TL (≈1g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (6 Portionen) 3.487 kcal ≈ 581 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.431 kJ 14.585 kJ
Energie (Kilokalorien) 581 kcal 3.488 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 152 g 911 g
Protein (Nx6,25) 15,5 g 93,3 g
Fett 28,4 g 171 g
Rohasche 1,6 g 9,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 63,2 g 379 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,4 g 20,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,63 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 339 µg 2.031 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 329 µg 1.974 µg
Retinol 320 µg 1.919 µg
Beta‑Carotin 111 µg 663 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 12,6 µg 75,6 µg
Vitamin D 0,97 µg 5,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,89 µg 5,4 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,006 µg 0,04 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,4 mg 8,4 mg
Alpha‑Tocopherol 1,1 mg 6,8 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,22 mg
Gamma-Tocopherol 0,18 mg 1,1 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,12 mg
Vitamin K 10,9 µg 65,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,7 µg 22,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 7,1 µg 42,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,22 mg 1,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,41 mg 2,5 mg
Niacin-Äquivalent 2,7 mg 16,0 mg
Niacin 1,0 mg 6,2 mg
Pantothensäure 1,1 mg 6,6 mg
Vitamin B6 90,2 µg 541 µg
Biotin 11,3 µg 68,0 µg
Folat-Äquivalent 55,8 µg 335 µg
Folat 41,3 µg 248 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,2 µg 7,4 µg
Vitamin C 1,4 mg 8,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,5 g 9,1 g
Natrium 592 mg 3.552 mg
Chlorid 934 mg 5.606 mg
Kalium 439 mg 2.634 mg
Calcium 183 mg 1.099 mg
Magnesium 46,9 mg 281 mg
Phosphor 278 mg 1.670 mg
Schwefel 5,5 mg 32,9 mg
Eisen 2,4 mg 14,6 mg
Zink 1,7 mg 10,3 mg
Iodid 34,3 µg 206 µg
Kupfer 79,0 µg 474 µg
Mangan 73,8 µg 443 µg
Fluorid 35,2 µg 211 µg
Chrom 2,2 µg 13,2 µg
Molybdän 8,0 µg 48,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,12 g 0,70 g
Milchsäure 0,006 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,19 g 1,2 g
Weinsäure 0,31 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,12 g 0,71 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,12 g 0,71 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 8,2 g 49,0 g
Glucose 3,9 g 23,3 g
Fructose 4,3 g 25,7 g
Disaccharide, gesamt 24,6 g 148 g
Saccharose 20,2 g 121 g
Maltose 0,02 g 0,10 g
Lactose 4,4 g 26,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 34,2 g 205 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 28,5 g 171 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,72 g 4,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,51 g 3,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,21 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 15,3 g 91,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,87 g 5,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,37 g 2,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,25 g 1,5 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,52 g 3,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,60 g 3,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,2 g 13,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,12 g 0,70 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,4 g 38,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 0,49 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,2 g 13,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,11 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,2 g 43,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,04 g 0,22 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,70 g 4,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,12 g 0,72 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,7 g 33,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 9,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,17 g 1,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,16 g 0,97 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,010 g 0,06 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,010 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,94 g 5,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,2 g 6,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,010 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,37 g
Fettsäuren, sonstige 0,09 g 0,51 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 202 mg 1.214 mg
Stickstoff, gesamt 1,5 g 9,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,9 g 23,5 g
Alanin 0,43 g 2,6 g
Arginin 0,45 g 2,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,78 g 4,7 g
Cystein 0,13 g 0,76 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,4 g 8,4 g
Glycin 0,25 g 1,5 g
Histidin 0,22 g 1,3 g
Isoleucin 0,48 g 2,9 g
Leucin 0,77 g 4,6 g
Lysin 0,63 g 3,8 g
Methionin 0,25 g 1,5 g
Phenylalanin 0,46 g 2,8 g
Prolin 0,57 g 3,4 g
Serin 0,56 g 3,4 g
Threonin 0,39 g 2,4 g
Tryptophan 0,13 g 0,76 g
Tyrosin 0,37 g 2,2 g
Valin 0,58 g 3,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.