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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Bangers and Mash (Britische Würstchen mit Kartoffelstampf und Zwiebelsoße)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

hochwertige grobe Bratwürste –
Menge
8 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Kartoffel 830 kcal
Menge
1 kg
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Milch 62 kcal
Menge
100 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Pflanzenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Mehl 52 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Fleischbrühe 15 kcal
Menge
500 ml
🔗 Fleischbrühe (Rind) BLS

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getrockneter Thymian 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Thymian, getrocknet CNF_Canada

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Gesamt (4 Portionen) 1.562 kcal ≈ 391 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.638 kJ 6.552 kJ
Energie (Kilokalorien) 390 kcal 1.561 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 390 g 1.559 g
Protein (Nx6,25) 7,5 g 30,0 g
Fett 15,9 g 63,4 g
Rohasche 4,1 g 16,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 52,4 g 210 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,2 g 20,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 123 µg 490 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 114 µg 458 µg
Retinol 107 µg 428 µg
Beta‑Carotin 74,7 µg 299 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 34,1 µg 137 µg
Vitamin D 0,03 µg 0,13 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,02 µg 0,10 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,3 mg 5,3 mg
Alpha‑Tocopherol 1,2 mg 4,8 mg
Beta-Tocopherol 0,01 mg 0,04 mg
Gamma-Tocopherol 1,4 mg 5,5 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,20 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,10 mg
Vitamin K 11,7 µg 46,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,2 µg 36,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,5 µg 10,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,24 mg 0,96 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,29 mg
Niacin-Äquivalent 2,6 mg 10,2 mg
Niacin 1,3 mg 5,1 mg
Pantothensäure 1,3 mg 5,2 mg
Vitamin B6 425 µg 1.701 µg
Biotin 1,8 µg 7,0 µg
Folat-Äquivalent 51,8 µg 207 µg
Folat 37,0 µg 148 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,26 µg 1,0 µg
Vitamin C 50,3 mg 201 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,75 g 3,0 g
Natrium 304 mg 1.215 mg
Chlorid 153 mg 611 mg
Kalium 1.080 mg 4.320 mg
Calcium 93,6 mg 374 mg
Magnesium 67,9 mg 271 mg
Phosphor 132 mg 527 mg
Schwefel 5,9 mg 23,4 mg
Eisen 2,5 mg 10,1 mg
Zink 1,3 mg 5,1 mg
Iodid 15,0 µg 60,0 µg
Kupfer 254 µg 1.016 µg
Mangan 290 µg 1.160 µg
Fluorid 38,1 µg 153 µg
Chrom 3,3 µg 13,1 µg
Molybdän 17,7 µg 70,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,08 g
Milchsäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,3 g 9,0 g
Glucose 1,3 g 5,0 g
Fructose 1,0 g 4,0 g
Disaccharide, gesamt 1,1 g 4,4 g
Saccharose 0,04 g 0,16 g
Maltose 0,01 g 0,05 g
Lactose 1,0 g 4,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,8 g 23,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 45,1 g 181 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,05 g 0,19 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,7 g 14,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,3 g 13,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,30 g 1,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,08 g 0,30 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,7 g 30,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,53 g 2,1 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,2 g 4,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,11 g 0,44 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,6 g 14,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,0 g 4,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,7 g 19,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,23 g 0,91 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,3 g 17,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,22 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,4 g 5,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,36 g 1,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,94 g 3,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,93 g 3,7 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 0,14 g 0,57 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 30,2 mg 121 mg
Stickstoff, gesamt 1,1 g 4,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,5 g 9,8 g
Alanin 0,27 g 1,1 g
Arginin 0,39 g 1,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,2 g 5,0 g
Cystein 0,11 g 0,44 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,5 g 5,8 g
Glycin 0,26 g 1,0 g
Histidin 0,20 g 0,79 g
Isoleucin 0,25 g 1,0 g
Leucin 0,44 g 1,8 g
Lysin 0,49 g 2,0 g
Methionin 0,08 g 0,32 g
Phenylalanin 0,30 g 1,2 g
Prolin 0,37 g 1,5 g
Serin 0,31 g 1,2 g
Threonin 0,26 g 1,1 g
Tryptophan 0,09 g 0,37 g
Tyrosin 0,29 g 1,2 g
Valin 0,36 g 1,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.