🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Feijão Tropeiro – Brasilianische Reiterbohnen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/14 vollständig (79%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| braune Bohnen | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.570 |
| Speck | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
458 |
| Calabresa-Wurst oder eine grobe Mettwurst | 200 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Maniokmehl | 150 g |
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531 |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
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238 |
| Grünkohl oder Mangold | 1 Bund |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Torresmo | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Olivenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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270 |
| Petersilie | 0.5 Bund (≈20g) |
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7 |
| Schnittlauch | 0.5 Bund (≈15g) |
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4 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.129 kcal
≈ 782 kcal / Portion
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braune Bohnen
1.570 kcal
Menge
500 g
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Keine Ergebnisse
Speck
458 kcal
Menge
150 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Calabresa-Wurst oder eine grobe Mettwurst
–
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Grünkohl oder Mangold
–
Menge
1 Bund
⚠ nicht verknüpft
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Torresmo
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
3.129 kcal
≈ 782 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.282 kJ | 13.128 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 782 kcal | 3.127 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 100 g | 400 g |
| Protein (Nx6,25) | 39,5 g | 158 g |
| Fett | 24,2 g | 96,7 g |
| Rohasche | 2,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 88,4 g | 354 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 27,1 g | 109 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,02 g | 0,07 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 162 µg | 647 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 135 µg | 541 µg |
| Retinol | 109 µg | 435 µg |
| Beta‑Carotin | 303 µg | 1.211 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 34,6 µg | 138 µg |
| Vitamin D | 1,1 µg | 4,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,1 µg | 4,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,1 mg | 12,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,5 mg | 9,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,13 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,32 mg | 1,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,007 mg | 0,03 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,09 mg |
| Vitamin K | 51,5 µg | 206 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 47,5 µg | 190 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,9 µg | 15,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,13 mg | 0,51 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,27 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,2 mg | 17,0 mg |
| Niacin | 1,4 mg | 5,8 mg |
| Pantothensäure | 0,61 mg | 2,5 mg |
| Vitamin B6 | 135 µg | 539 µg |
| Biotin | 6,7 µg | 26,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 53,7 µg | 215 µg |
| Folat | 46,3 µg | 185 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,92 µg | 3,7 µg |
| Vitamin C | 12,9 mg | 51,5 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,7 g | 6,7 g |
| Natrium | 671 mg | 2.683 mg |
| Chlorid | 1.222 mg | 4.889 mg |
| Kalium | 222 mg | 889 mg |
| Calcium | 169 mg | 678 mg |
| Magnesium | 213 mg | 852 mg |
| Phosphor | 140 mg | 560 mg |
| Eisen | 1,4 mg | 5,6 mg |
| Zink | 1,4 mg | 5,4 mg |
| Iodid | 21,9 µg | 87,4 µg |
| Kupfer | 57,5 µg | 230 µg |
| Mangan | 105 µg | 418 µg |
| Fluorid | 6,2 µg | 24,8 µg |
| Chrom | 0,65 µg | 2,6 µg |
| Molybdän | 0,18 µg | 0,72 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,002 g | 0,009 g |
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,29 g | 1,2 g |
| Glucose | 0,23 g | 0,94 g |
| Fructose | 0,05 g | 0,22 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,23 g | 0,92 g |
| Saccharose | 0,23 g | 0,92 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,006 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,1 g | 28,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,05 g | 0,21 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,34 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,19 g | 0,75 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,02 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,4 g | 21,5 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,4 g | 13,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,14 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,7 g | 6,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 10,7 g | 42,9 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,55 g | 2,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 9,8 g | 39,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,1 g | 8,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,19 g | 0,76 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,14 g | 0,57 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,9 g | 7,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,7 g | 7,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,63 g | 2,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 176 mg | 705 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,2 g | 8,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 5,6 g | 22,3 g |
| Alanin | 0,80 g | 3,2 g |
| Arginin | 0,94 g | 3,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,2 g | 4,9 g |
| Cystein | 0,21 g | 0,85 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,8 g | 7,4 g |
| Glycin | 0,63 g | 2,5 g |
| Histidin | 0,39 g | 1,6 g |
| Isoleucin | 0,66 g | 2,6 g |
| Leucin | 1,0 g | 4,1 g |
| Lysin | 0,94 g | 3,8 g |
| Methionin | 0,38 g | 1,5 g |
| Phenylalanin | 0,62 g | 2,5 g |
| Prolin | 0,64 g | 2,6 g |
| Serin | 0,73 g | 2,9 g |
| Threonin | 0,61 g | 2,4 g |
| Tryptophan | 0,17 g | 0,68 g |
| Tyrosin | 0,48 g | 1,9 g |
| Valin | 0,77 g | 3,1 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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11 von 14 Zutaten (79%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
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