🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Bobó de Camarão – Brasilianischer Garneleneintopf
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/14 vollständig (79%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Maniok | 800 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.168 |
| Garnelen | 600 g |
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564 |
| Kokosmilch | 400 ml |
🔗 Kokosnussmilch
Swiss
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856 |
| Dendê-Palmöl | 3 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 3 Stück (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
33 |
| Paprikaschote | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
33 |
| Tomate | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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51 |
| Saft von 2 Limetten | – |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Koriander | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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7 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Optional: Pimenta nach Belieben | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.760 kcal
≈ 690 kcal / Portion
|
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Dendê-Palmöl
–
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Paprikaschote
33 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Tomate
51 kcal
Menge
3 Stück
(≈300g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Saft von 2 Limetten
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Optional: Pimenta nach Belieben
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
2.760 kcal
≈ 690 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.900 kJ | 11.600 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 690 kcal | 2.759 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 462 g | 1.848 g |
| Protein (Nx6,25) | 35,0 g | 140 g |
| Fett | 25,4 g | 101 g |
| Rohasche | 3,6 g | 14,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 77,0 g | 308 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 9,6 g | 38,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 17,0 µg | 67,9 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 9,5 µg | 37,9 µg |
| Retinol | 4,2 µg | 16,8 µg |
| Beta‑Carotin | 80,8 µg | 323 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,2 µg | 16,9 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,3 mg | 17,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,0 mg | 12,1 mg |
| Vitamin K | 4,2 µg | 16,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,2 µg | 16,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,23 mg | 0,91 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,12 mg | 0,47 mg |
| Niacin-Äquivalent | 10,8 mg | 43,3 mg |
| Niacin | 5,5 mg | 22,0 mg |
| Pantothensäure | 0,34 mg | 1,4 mg |
| Vitamin B6 | 216 µg | 865 µg |
| Biotin | 1,6 µg | 6,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 43,9 µg | 176 µg |
| Folat | 19,6 µg | 78,2 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,5 µg | 9,8 µg |
| Vitamin C | 92,6 mg | 370 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,65 g | 2,6 g |
| Natrium | 274 mg | 1.095 mg |
| Chlorid | 143 mg | 573 mg |
| Kalium | 1.336 mg | 5.345 mg |
| Calcium | 295 mg | 1.178 mg |
| Magnesium | 148 mg | 593 mg |
| Phosphor | 548 mg | 2.190 mg |
| Eisen | 6,9 mg | 27,4 mg |
| Zink | 3,7 mg | 14,8 mg |
| Iodid | 121 µg | 484 µg |
| Kupfer | 635 µg | 2.542 µg |
| Mangan | 1.263 µg | 5.053 µg |
| Fluorid | 296 µg | 1.183 µg |
| Chrom | 0,07 µg | 0,27 µg |
| Molybdän | 0,14 µg | 0,54 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,001 g | 0,005 g |
| Äpfelsäure | 0,004 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,64 g | 2,6 g |
| Glucose | 0,43 g | 1,7 g |
| Fructose | 0,21 g | 0,86 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,2 g | 8,8 g |
| Saccharose | 2,0 g | 8,0 g |
| Maltose | 0,20 g | 0,80 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 9,2 g | 36,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 64,7 g | 259 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 5,9 g | 23,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 4,4 g | 17,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,4 g | 5,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 19,6 g | 78,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,39 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,21 g | 0,84 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 1,5 g | 5,9 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,12 g | 0,48 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,23 g | 0,90 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,3 g | 5,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,81 g | 3,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,42 g | 1,7 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,41 g | 1,6 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,14 g | 0,54 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,001 g | 0,005 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 277 mg | 1.106 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,0 g | 19,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 14,6 g | 58,5 g |
| Alanin | 2,2 g | 8,7 g |
| Arginin | 2,8 g | 11,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,2 g | 12,7 g |
| Cystein | 0,52 g | 2,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,0 g | 20,2 g |
| Glycin | 2,4 g | 9,5 g |
| Histidin | 0,67 g | 2,7 g |
| Isoleucin | 1,6 g | 6,5 g |
| Leucin | 3,1 g | 12,6 g |
| Lysin | 3,2 g | 12,8 g |
| Methionin | 1,1 g | 4,3 g |
| Phenylalanin | 1,5 g | 5,8 g |
| Prolin | 1,3 g | 5,4 g |
| Serin | 1,2 g | 4,6 g |
| Threonin | 1,4 g | 5,6 g |
| Tryptophan | 0,37 g | 1,5 g |
| Tyrosin | 1,1 g | 4,4 g |
| Valin | 1,7 g | 6,7 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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