🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Original Bosnischer Burek
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Wasser | 275 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Pflanzenöl | 4 EL (≈60g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
540 |
| Pflanzenöl | 150 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
1.350 |
| Rinderhack | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.120 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Salz | 1.5 TL (≈8g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Wasser | 50 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Butter | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
374 |
| Gesamt (4 Portionen) |
5.222 kcal
≈ 1.306 kcal / Portion
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Gesamt (4 Portionen)
5.222 kcal
≈ 1.306 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 5.440 kJ | 21.761 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.305 kcal | 5.222 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 224 g | 896 g |
| Protein (Nx6,25) | 39,6 g | 159 g |
| Fett | 85,0 g | 340 g |
| Rohasche | 5,4 g | 21,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 92,0 g | 368 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,3 g | 29,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,01 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 145 µg | 581 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 134 µg | 536 µg |
| Retinol | 124 µg | 495 µg |
| Beta‑Carotin | 128 µg | 511 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 9,0 µg | 36,1 µg |
| Vitamin D | 0,77 µg | 3,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,76 µg | 3,0 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,008 µg | 0,03 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 11,8 mg | 47,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 11,8 mg | 47,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,35 mg | 1,4 mg |
| Gamma-Tocopherol | 19,5 mg | 78,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,80 mg | 3,2 mg |
| Vitamin K | 72,7 µg | 291 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 69,2 µg | 277 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,5 µg | 14,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,39 mg | 1,6 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,36 mg | 1,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 17,5 mg | 69,8 mg |
| Niacin | 9,9 mg | 39,5 mg |
| Pantothensäure | 0,77 mg | 3,1 mg |
| Vitamin B6 | 380 µg | 1.520 µg |
| Biotin | 4,4 µg | 17,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 46,5 µg | 186 µg |
| Folat | 31,7 µg | 127 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,4 µg | 21,7 µg |
| Vitamin C | 2,5 mg | 10,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,2 g | 12,7 g |
| Natrium | 1.274 mg | 5.094 mg |
| Chlorid | 1.955 mg | 7.820 mg |
| Kalium | 659 mg | 2.637 mg |
| Calcium | 79,1 mg | 316 mg |
| Magnesium | 61,7 mg | 247 mg |
| Phosphor | 341 mg | 1.366 mg |
| Schwefel | 161 mg | 644 mg |
| Eisen | 4,0 mg | 16,1 mg |
| Zink | 6,2 mg | 24,9 mg |
| Iodid | 9,9 µg | 39,6 µg |
| Kupfer | 270 µg | 1.079 µg |
| Mangan | 856 µg | 3.424 µg |
| Fluorid | 11,8 µg | 47,2 µg |
| Chrom | 5,8 µg | 23,2 µg |
| Molybdän | 0,79 µg | 3,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,004 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 0,008 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,06 g | 0,23 g |
| Glucose | 0,04 g | 0,16 g |
| Fructose | 0,03 g | 0,12 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,60 g | 2,4 g |
| Saccharose | 0,16 g | 0,65 g |
| Maltose | 0,38 g | 1,5 g |
| Lactose | 0,07 g | 0,29 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,1 g | 12,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 88,2 g | 353 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,6 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,8 g | 19,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,27 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,04 g | 0,18 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,5 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 2,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 19,9 g | 79,6 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,14 g | 0,56 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,31 g | 1,2 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,9 g | 7,7 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,21 g | 0,85 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 10,9 g | 43,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,32 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,4 g | 17,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,32 g | 1,3 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,18 g | 0,71 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,07 g | 0,26 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 42,1 g | 169 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,2 g | 4,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,09 g | 0,34 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 39,8 g | 159 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,67 g | 2,7 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,14 g | 0,57 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 15,7 g | 62,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 4,5 g | 18,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 4,5 g | 18,1 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 11,1 g | 44,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 11,1 g | 44,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,6 g | 6,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 104 mg | 416 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,3 g | 25,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 15,8 g | 63,4 g |
| Alanin | 2,2 g | 8,8 g |
| Arginin | 2,2 g | 8,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,9 g | 11,7 g |
| Cystein | 0,61 g | 2,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 9,4 g | 37,7 g |
| Glycin | 2,2 g | 8,7 g |
| Histidin | 1,2 g | 4,9 g |
| Isoleucin | 1,8 g | 7,4 g |
| Leucin | 3,1 g | 12,3 g |
| Lysin | 2,8 g | 11,2 g |
| Methionin | 0,95 g | 3,8 g |
| Phenylalanin | 1,9 g | 7,4 g |
| Prolin | 3,1 g | 12,2 g |
| Serin | 1,9 g | 7,6 g |
| Threonin | 1,6 g | 6,6 g |
| Tryptophan | 0,46 g | 1,9 g |
| Tyrosin | 1,3 g | 5,4 g |
| Valin | 2,0 g | 8,0 g |
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