🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Bohnenschnitzel mit Soße
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/16 vollständig (94%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Bohne | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
160 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Mehl | etwas |
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– |
| Semmelbrösel | etwas |
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– |
| Butter | etwas |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Schalotte | 50 g |
🔗 Schalotte roh
BLS
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17 |
| Sellerie | 50 g |
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9 |
| Fenchel | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
14 |
| Champignon | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Champignon roh
BLS
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56 |
| Zitronenthymian | etwas |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Geflügelfond | 300 ml |
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22 |
| Sahne | 250 g |
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770 |
| Salz | etwas |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | etwas |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zitronensaft | etwas |
🔗 Zitronensaft
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Schnittlauch | etwas |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.206 kcal
≈ 302 kcal / Portion
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Zitronenthymian
–
Menge
etwas
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Geflügelfond
22 kcal
Menge
300 ml
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.206 kcal
≈ 302 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.249 kJ | 4.997 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 301 kcal | 1.204 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 326 g | 1.304 g |
| Protein (Nx6,25) | 11,0 g | 44,1 g |
| Fett | 23,0 g | 91,9 g |
| Rohasche | 1,3 g | 5,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 9,9 g | 39,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,1 g | 24,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,19 g | 0,76 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 424 µg | 1.697 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 349 µg | 1.394 µg |
| Retinol | 271 µg | 1.082 µg |
| Beta‑Carotin | 924 µg | 3.694 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 429 µg | 1.717 µg |
| Vitamin D | 0,89 µg | 3,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,69 µg | 2,8 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,20 µg | 0,80 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,4 mg | 5,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,90 mg | 3,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,21 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,15 mg | 0,61 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,08 mg | 0,30 mg |
| Vitamin K | 20,4 µg | 81,7 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 15,0 µg | 60,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,3 µg | 21,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,22 mg | 0,88 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,49 mg | 2,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,1 mg | 12,4 mg |
| Niacin | 2,5 mg | 10,1 mg |
| Pantothensäure | 1,4 mg | 5,5 mg |
| Vitamin B6 | 97,2 µg | 389 µg |
| Biotin | 14,3 µg | 57,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 117 µg | 468 µg |
| Folat | 50,5 µg | 202 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,81 µg | 3,2 µg |
| Vitamin C | 17,2 mg | 68,7 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,24 g | 0,97 g |
| Natrium | 100 mg | 402 mg |
| Chlorid | 199 mg | 796 mg |
| Kalium | 636 mg | 2.543 mg |
| Calcium | 151 mg | 604 mg |
| Magnesium | 51,7 mg | 207 mg |
| Phosphor | 205 mg | 819 mg |
| Eisen | 2,7 mg | 10,7 mg |
| Zink | 1,4 mg | 5,5 mg |
| Iodid | 19,7 µg | 78,8 µg |
| Kupfer | 181 µg | 725 µg |
| Mangan | 122 µg | 489 µg |
| Fluorid | 23,5 µg | 94,1 µg |
| Chrom | 7,2 µg | 29,0 µg |
| Molybdän | 11,3 µg | 45,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,16 g | 0,65 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 1,4 g | 5,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 1,4 g | 5,5 g |
| Sorbit | 0,07 g | 0,29 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,95 g | 3,8 g |
| Glucose | 0,70 g | 2,8 g |
| Fructose | 0,26 g | 1,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,2 g | 9,0 g |
| Saccharose | 0,15 g | 0,60 g |
| Maltose | 0,05 g | 0,20 g |
| Lactose | 2,0 g | 8,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,3 g | 29,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 1,0 g | 4,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,4 g | 9,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,6 g | 6,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,77 g | 3,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 11,4 g | 45,7 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,68 g | 2,7 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,19 g | 0,75 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,19 g | 0,78 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,39 g | 1,6 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,46 g | 1,9 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,0 g | 8,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,2 g | 20,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,2 g | 8,6 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,2 g | 24,8 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,82 g | 3,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,3 g | 21,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,1 g | 4,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,20 g | 0,81 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,83 g | 3,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,85 g | 3,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,07 g | 0,26 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 152 mg | 607 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,2 g | 4,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,9 g | 11,6 g |
| Alanin | 0,29 g | 1,1 g |
| Arginin | 0,42 g | 1,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,52 g | 2,1 g |
| Cystein | 0,11 g | 0,43 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,85 g | 3,4 g |
| Glycin | 0,18 g | 0,70 g |
| Histidin | 0,17 g | 0,70 g |
| Isoleucin | 0,37 g | 1,5 g |
| Leucin | 0,54 g | 2,2 g |
| Lysin | 0,45 g | 1,8 g |
| Methionin | 0,18 g | 0,70 g |
| Phenylalanin | 0,35 g | 1,4 g |
| Prolin | 0,32 g | 1,3 g |
| Serin | 0,36 g | 1,4 g |
| Threonin | 0,30 g | 1,2 g |
| Tryptophan | 0,09 g | 0,36 g |
| Tyrosin | 0,27 g | 1,1 g |
| Valin | 0,46 g | 1,8 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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15 von 16 Zutaten (94%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
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