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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Böhmische Kolatschen (Koláče) - Original Tschechisches Hefegebäck

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Hefe 54 kcal
Menge
42 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Zucker 320 kcal
Menge
80 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 598 kcal
Menge
80 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Eigelb 124 kcal
Menge
2 Stück (≈36g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Zitronenschale 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zitronenschale, roh AFCD_AU

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Quark 275 kcal
Menge
250 g
🔗 Speisequark Halbfettstufe, 20 % Fett i. Tr. BLS

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Vanillezucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Vanillezucker BLS

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Rosinen 144 kcal
Menge
50 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Pflaumenmus 390 kcal
Menge
200 g
🔗 Pflaumenmus BLS Auto 100%

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 200 kcal
Menge
50 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Mehl 279 kcal
Menge
80 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Gesamt (16 Portionen) 4.719 kcal ≈ 295 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (16 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.241 kJ 19.863 kJ
Energie (Kilokalorien) 295 kcal 4.719 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 41,7 g 667 g
Protein (Nx6,25) 7,9 g 126 g
Fett 9,2 g 147 g
Rohasche 0,76 g 12,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 43,7 g 700 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,3 g 36,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,47 g 7,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 98,7 µg 1.580 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 94,4 µg 1.511 µg
Retinol 90,1 µg 1.442 µg
Beta‑Carotin 48,8 µg 780 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 6,3 µg 101 µg
Vitamin D 0,19 µg 3,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,19 µg 3,0 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,08 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,46 mg 7,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,46 mg 7,4 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 1,4 mg
Gamma-Tocopherol 0,04 mg 0,64 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,58 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,08 mg
Vitamin K 6,1 µg 97,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,7 µg 27,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,4 µg 69,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,15 mg 2,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,17 mg 2,7 mg
Niacin-Äquivalent 2,4 mg 39,1 mg
Niacin 1,0 mg 16,3 mg
Pantothensäure 0,47 mg 7,5 mg
Vitamin B6 82,6 µg 1.321 µg
Biotin 4,7 µg 75,2 µg
Folat-Äquivalent 23,8 µg 380 µg
Folat 23,8 µg 380 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,39 µg 6,3 µg
Vitamin C 0,92 mg 14,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,06 g 0,97 g
Natrium 23,8 mg 381 mg
Chlorid 74,3 mg 1.189 mg
Kalium 153 mg 2.449 mg
Calcium 46,5 mg 743 mg
Magnesium 14,9 mg 238 mg
Phosphor 109 mg 1.739 mg
Schwefel 71,2 mg 1.140 mg
Eisen 0,83 mg 13,2 mg
Zink 0,65 mg 10,4 mg
Iodid 9,1 µg 145 µg
Kupfer 73,8 µg 1.181 µg
Mangan 260 µg 4.165 µg
Fluorid 14,8 µg 236 µg
Chrom 0,99 µg 15,9 µg
Molybdän 1,5 µg 24,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,008 g 0,13 g
Zitronensäure 0,06 g 1,0 g
Milchsäure 0,13 g 2,1 g
Äpfelsäure 0,13 g 2,0 g
Weinsäure 0,08 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,20 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,20 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 6,2 g 99,2 g
Glucose 3,1 g 49,7 g
Fructose 3,0 g 48,6 g
Galactose 0,05 g 0,85 g
Disaccharide, gesamt 11,7 g 187 g
Saccharose 10,5 g 167 g
Maltose 0,12 g 2,0 g
Lactose 1,1 g 17,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 17,9 g 286 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 25,7 g 411 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,45 g 7,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 23,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,12 g 1,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,05 g 0,80 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,73 g 11,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,58 g 9,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,3 g 84,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,37 g 5,9 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,18 g 2,9 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,10 g 1,7 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,21 g 3,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,24 g 3,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,83 g 13,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 1,1 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,5 g 39,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,83 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,75 g 12,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,010 g 0,16 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,04 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,1 g 33,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,007 g 0,11 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,19 g 3,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,8 g 29,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,49 g 7,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,94 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,71 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,04 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,09 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,006 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,43 g 6,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,40 g 6,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,09 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,29 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,31 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 49,8 mg 797 mg
Stickstoff, gesamt 1,3 g 20,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,8 g 44,7 g
Alanin 0,17 g 2,6 g
Arginin 0,31 g 5,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,27 g 4,3 g
Cystein 0,12 g 1,9 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,6 g 25,9 g
Glycin 0,18 g 2,8 g
Histidin 0,19 g 3,1 g
Isoleucin 0,34 g 5,5 g
Leucin 0,61 g 9,7 g
Lysin 0,37 g 5,9 g
Methionin 0,16 g 2,6 g
Phenylalanin 0,37 g 6,0 g
Prolin 0,57 g 9,1 g
Serin 0,27 g 4,3 g
Threonin 0,27 g 4,4 g
Tryptophan 0,09 g 1,4 g
Tyrosin 0,28 g 4,4 g
Valin 0,39 g 6,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 15 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 15 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.