Birnen, Bohnen und Speck klassisch

Zubereitung

1. 1

   Den Speck im Ganzen in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und ca. 30 Minuten sanft köcheln lassen.

2. 2

   In der Zwischenzeit die Bohnen waschen, putzen und halbieren. Das Bohnenkraut waschen.

3. 3

   Die Bohnen und das Bohnenkraut zum Speck in den Topf geben.

4. 4

   Die Birnen waschen (Blütenansatz entfernen, Stiel belassen) und oben auf die Bohnen legen. Weitere 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

5. 5

   Parallel die Kartoffeln schälen, in Salzwasser garen und abgießen.

6. 6

   Den Speck und die Birnen aus dem Topf nehmen. Den Speck in Scheiben schneiden.

7. 7

   Die Bohnen mit Pfeffer abschmecken (Salz ist meist durch den Speck ausreichend).

8. 8

   Bohnen, Birnen, Speck und Kartoffeln gemeinsam auf Tellern anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen.

📸 Cook Snaps 1

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Gruenkohlgericht – Foto: Wilfried Wittkowsky (CC BY-SA 3.0)

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