Glutenfrei Vollkornreis Himalaya Bhutan Roter Reis 🌍 Asiatische Küche 🌍 Bhutanisch 🍽️ Beilage 🍽️ Grundrezept

Bhutanischer Roter Reis (Grundrezept)

Name: Bhutanischer Roter Reis (Grundrezept)
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 g Bhutanischer roter Reis; 500 ml Wasser; 0.5 TL Salz; 1 TL Butter

Ein aromatischer, leicht klebriger Vollkornreis aus den Hochlagen des Himalayas. Durch die schonende halbe Schälung behält er seine charakteristische rötliche Kleie, ein nussiges Aroma und wertvolle Nährstoffe.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Bhutanischer roter Reis

250 g
Wasser

500 ml
Salz

0.5 TL
Butter
für feinen Glanz

1 TL

Nährstoffdaten 3/4 Zutaten (75%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

9 kcal

0,0 Eiweiß

1,0 Fett

0,0 KH

⚠️ Basierend auf 75% verknüpften Zutaten

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Bhutanischer roter Reis ist das Nationalgericht des Königreichs Bhutan und wird in den fruchtbaren Tälern des Himalayas bewässert. Da er nur halbgemahlen wird, behält er einen Teil seiner nährstoffreichen Kleieschicht, was ihm eine zartrosa Farbe und einen höheren Mineralstoffgehalt als weißem Reis verleiht.

Arbeitszeit ca. 5 Min.

Kochzeit ca. 25 Min.

Ruhe-/Ziehzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 40 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung

1
Reis waschen

Gib den Reis in ein feines Sieb und spüle ihn unter kaltem, fließendem Wasser gründlich ab, bis das ablaufende Wasser klar ist.
- 💡 Das Waschen entfernt überschüssige Stärke und verhindert, dass der Reis zu sehr verklebt.

Kochvorgang

1

Wasser ansetzen

Gib den gewaschenen Reis zusammen mit dem Wasser und dem Salz in den Kochtopf.
2

Aufkochen und Köcheln

Bringe das Wasser zum Kochen. Sobald es sprudelt, reduziere die Hitze auf die niedrigste Stufe und lasse den Reis bei geschlossenem Deckel etwa 20 bis 25 Minuten sanft köcheln, bis das Wasser vollständig absorbiert ist.

Finish

1
Ruhen lassen

Nimm den Topf vom Herd und lasse den Reis bei geschlossenem Deckel nochmals 10 Minuten im eigenen Dampf nachquellen.
- 💡 Dieser Schritt ist entscheidend für die perfekte, leicht klebrige und dennoch bissfeste Textur.
2

Auflockern

Lockere den Reis vor dem Servieren vorsichtig mit einer Gabel auf und mische nach Belieben ein Stückchen Butter unter.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Bhutanese red rice with chicken and spinach – Foto: Steve (CC BY-SA 2.0)

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