🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Benachin – Senegalesisches Fischgericht
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 17/18 vollständig (94%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Barsch | 1500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.238 |
| Tomatenmark | 125 g |
🔗 Tomatenmark
BLS
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101 |
| Öl | 400 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Peperoni | 2 Stück (≈20g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
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7 |
| Trockenfisch | 125 g |
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416 |
| Karotte | 250 g |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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105 |
| Weißkohl | 1 Stück (≈100g) |
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29 |
| Cassave | 300 g |
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438 |
| Batate | 300 g |
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195 |
| Kürbisfleisch | 200 g |
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69 |
| Aubergine | 300 g |
🔗 Aubergine roh
BLS
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57 |
| Steckrübe | 200 g |
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76 |
| Zwiebel | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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117 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Petersilie | 1 Bund (≈40g) |
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13 |
| Reis | 1500 g |
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1.755 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Gesamt (6 Portionen) |
4.623 kcal
≈ 771 kcal / Portion
|
||
Öl
–
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Kürbisfleisch
69 kcal
Menge
200 g
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Gesamt (6 Portionen)
4.623 kcal
≈ 771 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.247 kJ | 19.483 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 770 kcal | 4.623 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 473 g | 2.837 g |
| Protein (Nx6,25) | 76,1 g | 456 g |
| Fett | 3,8 g | 23,0 g |
| Rohasche | 1,9 g | 11,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 101 g | 608 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 10,8 g | 65,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,43 g | 2,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.229 µg | 7.373 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 614 µg | 3.682 µg |
| Beta‑Carotin | 6.802 µg | 40.814 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3.513 µg | 21.080 µg |
| Vitamin D | 38,4 µg | 231 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 6,8 mg | 40,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,7 mg | 16,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,15 mg | 0,89 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,19 mg | 1,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,07 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,07 mg | 0,40 mg |
| Vitamin K | 57,8 µg | 347 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 57,8 µg | 347 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,33 mg | 2,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,12 mg | 0,75 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,3 mg | 25,7 mg |
| Niacin | 2,7 mg | 16,4 mg |
| Pantothensäure | 1,2 mg | 7,0 mg |
| Vitamin B6 | 284 µg | 1.707 µg |
| Biotin | 6,3 µg | 38,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 163 µg | 977 µg |
| Folat | 123 µg | 740 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,0 µg | 29,8 µg |
| Vitamin C | 73,0 mg | 438 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,34 g | 2,1 g |
| Natrium | 141 mg | 848 mg |
| Chlorid | 193 mg | 1.158 mg |
| Kalium | 992 mg | 5.952 mg |
| Calcium | 462 mg | 2.770 mg |
| Magnesium | 178 mg | 1.065 mg |
| Phosphor | 210 mg | 1.259 mg |
| Schwefel | 5,3 mg | 31,7 mg |
| Eisen | 2,5 mg | 15,0 mg |
| Zink | 3,1 mg | 18,6 mg |
| Iodid | 12,5 µg | 75,2 µg |
| Kupfer | 463 µg | 2.776 µg |
| Mangan | 1.492 µg | 8.955 µg |
| Fluorid | 60,8 µg | 365 µg |
| Chrom | 5,0 µg | 29,7 µg |
| Molybdän | 26,8 µg | 161 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,14 g | 0,83 g |
| Zitronensäure | 0,11 g | 0,68 g |
| Milchsäure | 0,002 g | 0,01 g |
| Äpfelsäure | 0,18 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,28 g | 1,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,13 g | 0,75 g |
| Sorbit | 0,15 g | 0,90 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 7,3 g | 43,6 g |
| Glucose | 3,9 g | 23,5 g |
| Fructose | 3,3 g | 20,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 5,0 g | 30,1 g |
| Saccharose | 2,8 g | 17,0 g |
| Maltose | 2,2 g | 12,9 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 19,2 g | 115 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 80,2 g | 481 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,24 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 7,5 g | 44,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 4,6 g | 27,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 3,8 g | 23,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,29 g | 1,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0 g | 0,000 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,14 g | 0,82 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,007 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g | 0,000 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,23 g | 1,4 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,001 g | 0,004 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,19 g | 1,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,39 g | 2,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,06 g | 0,35 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,06 g | 0,38 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,24 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,29 g | 1,7 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,001 g | 0,003 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 1,8 g | 11,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,3 g | 19,6 g |
| Alanin | 0,47 g | 2,8 g |
| Arginin | 0,58 g | 3,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,81 g | 4,9 g |
| Cystein | 0,13 g | 0,79 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,7 g | 9,9 g |
| Glycin | 0,38 g | 2,3 g |
| Histidin | 0,19 g | 1,2 g |
| Isoleucin | 0,40 g | 2,4 g |
| Leucin | 0,68 g | 4,1 g |
| Lysin | 0,36 g | 2,1 g |
| Methionin | 0,18 g | 1,1 g |
| Phenylalanin | 0,45 g | 2,7 g |
| Prolin | 0,42 g | 2,5 g |
| Serin | 0,38 g | 2,3 g |
| Threonin | 0,34 g | 2,1 g |
| Tryptophan | 0,12 g | 0,69 g |
| Tyrosin | 0,27 g | 1,6 g |
| Valin | 0,57 g | 3,4 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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17 von 18 Zutaten (94%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 3 automatisch vorgeschlagen.
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